说到精品咖啡，海波高度基本都是最普遍的要求，印尼的精品咖也不例外，啡产区主要分布在苏门答腊北部、苏拉维希、爪哇岛等海拔较高的地方，其中苏门答腊为精品豆主要产区，但这边的咖啡系统非常的复杂。
一般大家最熟悉的曼特宁，主要分布于苏门答腊中北部托巴湖的周遭，而最出名的是位于西南岸海拔 900～1200公尺林东山区（Lingtong）的半日晒豆或日晒豆！
黄金曼特宁，经过四次手工挑选，比一般的曼特宁又高了一等。
塔瓦湖咖啡，是指苏门答腊北部亚齐地区的塔瓦湖附近，海拔 800～1600 公尺盖奥山（Gayo Moutain）一带的水洗、半水洗或是日晒豆。这区的咖啡豆受到大家的重视。
陈年曼特宁和爪哇老布朗。
不难看出，以上的塔瓦湖咖啡并没有被称为曼特宁咖啡，这主要是因为塔瓦湖和亚齐地区这带的咖啡豆，咖啡树主要採取传统遮荫栽培，与林东或托巴湖一带的曝晒式栽种大不同，且是採用水洗与半水洗处理，酸香味较明显，因此这裡的咖啡豆通常不称为曼特宁咖啡，而是会称作亚齐咖啡（Aceh Coffee）或塔瓦湖咖啡！
总得来说，苏门答腊中北部托巴湖与林东的咖啡称作曼特宁，北部塔瓦湖改成亚齐咖啡、盖奥咖啡或是塔瓦湖咖啡更合适！
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2021-12-05 16:33:12
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