咖啡粉反复冲泡是没有毒的,因为咖啡豆百分之三十为可溶性物质,也就是我们平时喝的咖啡液,另外百分之七十是木质纤维是不溶于水的,就是我们平时见到的咖啡渣。如果反复冲泡的话,第一次冲泡出来的会是正常的咖啡,后面再冲煮的话,得到的就是有点苦的水了,第一次冲泡就差不多把咖啡的可溶性物质都萃取出来了,然后再怎么萃也没东西出来了。咖啡粉泡很久也是一样的,可溶性物质全部析出来之后就不会发生萃取了,也不会怎么样。
在家怎么煮咖啡比较好呢?建议使用法压壶,摩卡壶,手冲滤杯之类的器具冲煮咖啡,这样做咖啡比较的方便快捷。只要咖啡粉和热水就可以做,如果觉得手冲太麻烦的话可以喝挂耳咖啡,挂耳咖啡相当于一个简易般的手冲咖啡,原理类似。
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2021-12-10 10:33:31