最近,瑞幸咖啡研发部门又有了新搞作。
夏日的天空,让瑞幸研发部的饮品师有了把蓝天白云塞杯里的想法。于是在前阵子热卖的椰云拿铁的配方上作出了调整,并在上面撒上了一层天蓝色的糖粉,摇身一变,成为了一杯颜值棒棒的蓝天白云拿铁。
产品一上架,立刻吸引到了不少网友们的眼睛!于是大大纷纷去打卡,感受一下这杯液体夏日。然鹅!实在是太甜了!!!
有网友表示这次点新品,知道瑞幸所有含椰的产品都会甜得发慌,于是打算选择不另外加糖,但并没有这个选项,于是在下单备注里写上尽量少糖…然而,成品依旧甜到糊嗓子,整体都是椰子糖的味道,咖啡味道被完全掩盖。
根据内部的员工的表示,基底椰浆本身就很甜,然后还要加入糖浆,盖上去的的奶盖也是很甜,最后撒上去的蓝色糖粉也是非常的甜…即使少少甜,意义也不大。
因为少少甜只是减基底糖浆,而其他原料的甜度是无法减少的。蓝色糖粉混合本身就很甜的奶盖,所以即使有无糖的选择,这杯饮品依然怎么喝怎么甜。所以建议大家在喝的时候可以备注无糖,然后搅拌均匀再喝。
除了产品本身的甜味,还有网友表示明明宣传图上的蓝色粉末都撒的十分的均匀,但是自己拿到手的是聚集在一起……颜值不行,味道也非常的不均匀。
对此,很多瑞幸咖啡师表示,我们也想哭泣!!这次新品使用的蓝色粉末很容易结块!每次为客人撒粉之前都要锤到手疼(敲散结块),但是依然没办法做到撒均匀,如果用勺子舀出来,也是无法做到撒均匀。同时这些糖粉在撒的过程中容易飘到四处都是,如果没有及时清洁干净,非常容易招惹虫子。
除了蓝天白云拿铁,这次瑞幸还推出了一款椰子千层纳瑞冰。虽然看起来挂满的焦糖酱,但是反应要比蓝天白云拿铁好上不少!
网友表示这杯新品虽然还是很甜,但可能因为是制作成冰沙的原因,整体但是味道融合会更加的均匀,但是随着融化,饮品的味道也会逐渐变得好喝,不过喝之前一定要把焦糖酱搅匀,不然会突然有一口甜到脑仁疼!不喜欢甜的集美们可以,可以选半糖/不加糖,但一定不要减少焦糖酱!
虽然甜味真的很讨喜,但是并不是所有的产品都适合用甜味去完全遮盖原本应该有的味道。或许消费者要的是一杯甜味的咖啡,而不是被甜味遮盖咖啡味道的饮品。
瑞幸下次研发新品的时候,在考虑产品颜值的同时,可以多点考虑甜度以及物料的保存条件以及使用容器。因为糖类真的很容易招来飞虫,这些都是不仅增加了卫生风险,还增加了咖啡师清洁的难度。
图片来源:小红书
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2022-07-08 18:41:55