一次性餐具，无论是杯、盘、刀、叉、筷子等，都是环保祸源…其中纸杯最大问题在于需要砍伐大量树木作为制造的原材料，但一个纸杯的寿命最多就是喝饮料所需的一个小时，用过即丢，加上纸杯内壁多涂有聚乙烯，难以回收。
据不完全统计，全球每年有超过10亿个一次性杯子因不能得到妥善的回收处理，而成为潜在的废弃物，其中大部分来自咖啡店。
但是让咖啡店减少使用一次性杯子谈何容易，因为大部分消费者去咖啡店都是外带咖啡为主，让大家随身带着环保杯也是挺难的…怎么才能让咖啡消费者不用自己带着环保杯到处跑，又能减少一次性杯子的使用呢？
在2014年，一位美国咖啡店主通过在甜筒里涂抹巧克力酱的的方式，制作出了可食用的咖啡杯。但弊端就是巧克力融化后，咖啡就会漏出来，咖啡只有10分钟的享用时间，而且每一位使用可食用杯子的客人，都必须得吃巧克力。因此甜筒杯被发明出来后，并没有得到广泛的认可。
后来肯德基在2015年的时候推出了限定款的可食用曲奇杯，相比起初代版的甜筒杯，曲奇杯的质地要坚硬不少～杯子里面也采用了更少的、耐热的巧克力酱进行涂抹，更加适合用于咖啡饮品的装载。
由于当时肯德基也是研究的阶段，并没有将曲奇杯广泛推广起来，但是给到不少其他国家的食品公司灵感，因此从2016年开始，就有很多地方的咖啡厅开始提供起了可食用的曲奇杯。
虽然有咖啡店愿意使用曲奇杯进行出品，但是因为需求率不高，食品公司并未进行量产，因此一个曲奇杯的价格是一次性杯子的上百倍，产品的价格也是提高了不少，而且装载饮品的时间也只有30分钟……因此曲奇杯虽然火了一轮，但最后还是没有被广泛普及起来。
在大家都快忘记曲奇杯的时候，疫情的机缘巧合下，它们再一次被重视了起来，并进行了升级改造。比起第二代曲奇杯，第三代的燕麦杯采用的是燕麦麸和鸡蛋制作而成，通过特殊工艺进行压制后烘焙，不需要涂抹巧克力酱也可以达到防漏效果～
升级后的燕麦杯可以装载85摄氏度的饮品12个小时都不漏。燕麦杯本身没什么甜味，吃起来的口感也像松饼一样，材料的使用也只有燕麦麸和鸡蛋，因此一个杯子的成本也只有曲奇杯的1/4。
有些事情就是来得早不如来得巧！除了大家环保意识的加强，疫情也不允许咖啡店提供可反复使用的玻璃杯，因此意外推升了可食用杯的需求。
有很多地区咖啡店重新使用起了可食用杯子，并大受消费者欢迎，一些店家表示：虽然产品价格会高一些，但是顾客越来越意识到其消费对环境的影响，因此大家反响巨大，且非常积极！相信可食用杯子将会被广泛运用起来。
虽然有很多国家推广起了“出租能循环使用杯子”杯子的服务，但消费者会经常忘记带上自己的杯子，去咖啡店的时候依旧会依赖使用一次性杯子。之前咖啡工房就曾经报道过多地区星巴克推出了“借杯”服务，只要交付1美金的押金“借走”一个杯子，在使用完后换回去，就可以退换押金并获得积分奖励。
杯子被回收后会进行统一的消毒处理，但是消费者表示这并不能环保多少，浪费水还要不能确保杯子的干净程度，还不如重新提供堂食马克杯或者重新开放自带杯服务。因此借杯服务推出一年多以来，反响都没有燕麦杯回归几个月来得好…
不过燕麦杯依旧存在着bug，就是没有盖子，以及不少消费者对麦麸和鸡蛋过敏，因此很多地区的食品公司也在加紧研发无麸无蛋版本的可食用杯和盖子部分，希望能将可食用杯广泛运用起来。
有澳洲食品公司负责人表示，虽然现在可食用杯子的成本依然需要1.5美元一个，但只要能被各大咖啡店广泛运用起来，那杯可食用杯的价格可以降到1美金以下。
码字员记得国内也曾经流行过用曲奇杯装咖啡，但是最后也是因为巧克力以及成本的问题，并没有被广泛使起来。如今有新的制作技术了，国内的食品工厂快快安排起来！
如果可食用杯子能被真正普及起来，其实也挺好的！因这样就不用担心喝咖啡会肚子饿了😂
图片来源：网络
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2022-07-08 18:43:53
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们