万物皆可冰美式咖啡?!生蚝+咖啡=蚝苦冰美式…

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2024-04-20 我要评论


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最近社交平台上的网友们,又掀起了新一轮的模仿潮…一向被人们玩坏的冰美式咖啡,又双叒叕有了新的创新。相比起去年火爆全网的「蹿稀冰美式」,这次大家的创新,蹿稀的不是美式,蹿稀了不会没事。


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前有中成药颗粒/中药材萃取浓缩咖啡,后有藿香正气液兑冰美式。高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式!而咖啡师们总能将朴素的食材,做成行走前端的创新。

首先将生蚝洗净、开壳,接着摆放在烧烤架上…啊,不对,咖啡机的滤水架上&咖啡冲煮头下的位置。接着将咖啡粉研磨至细腻的颗粒并放入咖啡粉碗中,布粉、压粉、扣上冲煮头,并按下开关。

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94 ℃热水萃取出来的浓缩咖啡液在数秒间,把生蚝烫至两分熟。汆烫的过程中,准备好一杯加入了冰块、柠檬汁的气泡水……紧接着,非常猝不及防地将生蚝倒进去!

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一杯名为「蚝苦」的冰美式咖啡就做好了!

如此有视觉、嗅觉、味觉、肠胃等感知冲击的事情,很快激起了网友们的好奇之心,于是最近总能在不同的平台,刷到相关的教程,同时还有硬核的网友喝了下去…

一些惜命的网友们,会在“意式生腌”步骤完成后,将咖啡腌制过的生蚝送进烤箱/空气炸锅,出炉后淋上柠檬汁,然后干一壳「烧熟没(美)事(式)」,再困的灵魂也能被瞬间激活!

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除了生蚝+咖啡,还有三文鱼刺身美式…

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不得不说,大家的脑洞真的很大!网友们看完直呼:

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是真的好猎奇!虽然这些并不是出品使用,但是这些创意的本身,不吃,浪费了食物……吃了,喷射战士……


不知道从什么时候开始,许多创意食物的事情,已经玩出了“基因突变”的节奏。越来越多的创意咖啡已经不再追求味道的搭配,只要够离谱就一定能有一阵子的热度。


同时“在地文化”的兴起,也让很多地区特色味道/特色实在与咖啡结合,将普通然看来怎么都关联不到在一起的食物,咖啡师们都能创出一条新的道路。


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特调咖啡的出现,本来是希望让不喜欢咖啡的人也能接受咖啡,让更多的人能关注咖啡。但是随着大家的脑洞越来越大,特调咖啡也开始被大家谨慎了起来。

虽然很多特调咖啡并没有真的离谱到拿生鲜食物进行搭配,但是一些特调咖啡所使用的食材与咖啡味道一点都不搭,喝一口内心百感交集,而且价格也不便宜,导致特调咖啡越来越让人谨慎起来。

离谱虽然能换来一阵子热度,但是也不是什么事情都能让人接受。真的想要获得更多网友对品牌的关注,方法有很多,就是求求大家不要再玩食物了……

图片来源:网络


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2022-10-21 13:04:39

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