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独具慧眼,领悟非凡,马爹利蓝带?不,县城咖啡馆。
回想十年前回到小城镇上,不要说喝咖啡,连喝上一杯其他的饮品都需要找很久……有,也可能会一眼让人误会的风格……(不是
那些曾经被人吐槽年轻人娱乐荒漠的小城镇,却在近几年像百年的老树上,长出了新鲜的嫩芽。近些年,不少在大城市卷不动的年轻人纷纷回到了自己老家,开始了创业生活。
而精品咖啡店、精致甜品咖啡店、复合型书吧咖啡店、各式网红咖啡店……能延续在大城市时髦生活方式的店,自然成为了热门项目。
当时这批年轻人下此决定的时候,还会被身边的人劝道:去小城镇开咖啡店,一杯就要十几二十,那里的人们哪有这样的消费需求啊!
是的,在几年前在小城镇上并没有太多的人有咖啡的消费需求。但是有不少做此决定的年轻人表示,他们认为未来将会有很多如他们一样的年轻人,会回到小城镇生活。虽然现在不容易,但是要从现在开始铺垫。
他们的选择,可以说是真的独具慧眼!这两年,许多大型的连锁品牌纷纷开始在小城镇上开设的门店,也越来越多年轻人回到了小城镇生活。
这些年轻人不仅是主要的消费者,他们们也带动了身边的亲人朋友去品尝了解。一些品牌也用行动告诉大家:喝咖啡并不是奢侈消费,咖啡的价格也能很亲民。
随着品牌带动了咖啡市场下沉,那些独立的咖啡店也被越来越多人需求。这一年回家,码字员最大的感触在于以前想要喝一杯咖啡都要坐上半个小时公交,现在出门10分钟,就能看到几家装修不错的咖啡店。
今年过年回家,这些咖啡店真的是每一家都是挤爆!夸张到只要开门的,一天就像做了平日1个月的生意。
码字员的同事表示他们家附近有一家咖啡店,过年期间使用了新春菜单,每杯价格比平日贵了20元,人还是非常多!非常非常的那种。
有码字员认识的咖啡馆主理人透露到,平日营业额一千多,但是从年廿十七开始,每天的营业额可以达到几千,而过年这几天最高营业额去到一万多。许多在小城镇开咖啡馆的主理人也在网上分享到过年期间订单,打单机:等等!我“吐”了,还能继续!
有这样的景象,一个是今年政策的放开,大家纷纷回家过年,但是因为没有什么娱乐,装修好看的咖啡店成为了大家约上三五知己聊天的最佳地方。一个是咖啡价格逐渐亲民,咖啡文化也以不同的方式渗透到大众的日常。一个是咖啡成为了许多城市打拼人们每天的依赖,也成为了开启新一天的仪式感。
看到小城镇咖啡馆如此火爆,不少网友纷纷在后台留言道,”小城镇开咖啡馆真的有搞头吗?身边的朋友都在劝我开一家。“ 可以,但并没有大家看到的美好。
过年这几天咖啡店生意好是真的,但是仅此几天。当假期结束,大部分人回到城市上班后,一切都回归到了安静。虽然还会有不少人会选择留在这里发展,但是怎么让这些人成为自己的回头客,变得十分重要。
另一位同事表示,他们那边有好几家咖啡馆,过年这几天每一家店的人非常多,但是有一些出品真的十分让人难以下咽。
因为订单增多,许多咖啡店缺失了对产品品质的把控,这是一个非常常见的现象。虽然这样订单依旧源源不断,但是当过年热度退下后,这种情况是无法为咖啡店培养一批忠诚的客户。
如果现在开始考虑开小城镇开咖啡店,估计要等到劳动节这些小长假,可能会有短期的小热度。但是,目前的情况是一个小镇上有好几家同类型的咖啡店,怎么在这些少量的咖啡消费客源上得到份额也是需要考虑的。
小城镇开咖啡店就真的就会更容易赚到钱吗?这些地区需求咖啡的人真的有这么多吗?这两个问题一定要深思熟虑。虽然铺租好像是便宜了的样子,但是小城镇里人们的消费水平或许没有你们想象的高,起码在咖啡的消费上,愿意经常花二三十喝一杯咖啡的人真的很少。
图片来源:网络
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2023-01-30 14:33:15