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这周，微博上高讨论热度的话题。莫过于全国各地区的平均月薪。根据智联招聘发布2022年第四季度《中国企业招聘薪酬报告》，2022年第四季度全国平均招聘薪酬10558元。
看完这份报告后，各地区网友纷纷坐不住了！许多网友表示，每个地区能有这样月收入的人占比最多1-2成，其他人的月收入大部分只有数据的一半，甚至更少。而码字员看完这份报告后，第一时间是去搜了一下全国咖啡师平均月薪。
根据boss直聘全国咖啡师近一年938,822份样本的数据显示，过去一年全国咖啡师平均月资为4200元。（统计包括4个一线城市，15个新一线城市，30个二线城市）。
其中排名前10名：上海市6024元/月，北京市5756元/月，深圳市5246元/月，杭州市5183元/月，苏州4622元/月，南京4923元/月，宁波4694元/月，广州4495元/月，金华4428元/月，无锡4335元/月。
当中就业年龄24岁以下的占比达到78%，25-29岁的占比16%。其中工作1-3年的的人数占比77%，3-5年的仅有6%。
之前有一份咖啡师调查中预测，2022年26-35岁的占比会持有上升的趋势，甚至成为了人数最多的年龄段。咖啡师在整体较年轻的背景下，呈现出逐渐较成熟年龄段集中的特点。而薪资方面，从6000元+/月的占比会有增加的趋势。
但从近一年全国大部分咖啡师求职者的分布来看，这一预测并没有发生。相反的，越来越多成熟年龄段的人都有了转行的选择，原因更多是薪酬与发展的问题。以目前的平均月薪来看，是无法满足成熟年龄段者的日常开支。
咖啡师收入低，几乎是这个行业里面顽疾。可以说咖啡师近十年的工资都很低，甚至会有不进则退的感觉。表面看起来是每年都有在增长，但是日常开销的增长就像是坐了火箭一样，因此越来越多咖啡师感觉越来越吃力的原因。
咖啡赛道十分火热，这个行业也成为了投资者们的主要关注对象之一，融资也让各连锁品牌加急门店的扩张，让越来越多消费者有咖啡消费的习惯。那为什么咖啡师的平均工资还是那么低呢？因为缺乏专业性，也缺乏综合性。
如今咖啡店招聘上有这么一个现象：需要非常大量人员的连锁店，不考虑咖啡师的专业性，因此薪酬的设定通常并不会太高；而考虑咖啡师专业性的独立咖啡店又因为近年独立咖啡馆内卷，以及没有及时调整经营方式，导致整体盈利不高，因此也无法给到更多的薪酬。
薪酬低，也让这一行的就业流动性非常大，能在这样趋势与环境下静下心来学习与了解的人也非常的少。虽然咖啡师很多，但是拥有专业性的占比却很少。
同时因为这样的环境下，让越来越多的人认为咖啡师这一行不需要太多专业性，只要学会冲咖啡就可以了，但是这也局限了大家晋升的机会，最终结局只有两种：在不真正了解咖啡行业的情况下冲动开店&转行。
咖啡师真的没有晋升的空间吗？显然不是的，因为整个产业链在往上走，但是并没有更多综合性人才的加入。咖啡师只是一个统称，也不止会冲咖啡。综合性包括的也不仅仅是技术价值，还有商业价值以及管理价值。
但目前还有很多很多咖啡店是按照一个服务员的标准来招聘咖啡师，只要求咖啡师会做，不要求咖啡师有匠心精神。同时行业对于咖啡师的教育和培养上都是落后的，需要咖啡师的知识、产品内容、服务内容等方面也有待更新。
就像一个无限的循环，一环扣着一环，咖啡师的现状与薪酬就这样紧密相扣。那咖啡师真的没有突破这一局面吗？有，但是不能只忠于咖啡的技术。
太多太多的人选择咖啡师这份职业，是因为喜欢喝咖啡&喜欢喝咖啡。于是在成为咖啡时候，大家都十分执着在吧台里表现着自己。
但是吧台就像是舒适圈的界限，不跨去是永远都不知道这个行业还有这么多有趣的事情，虽然跨出去就要面对很多自己不喜欢的事情，但如果真的喜欢咖啡行业，想要在咖啡行业里面继续前行，也希望获得更高薪资的职位，跨出吧台的一步显得十分的重要。
咖啡师只是一个统称，可以是技术者、可以是教育者、也可以是一个商人。但无论哪一种，想要有更高的回报与薪酬，就离不开专业度。
（歪，偏题了！）
无论是做哪一件事，首先要把专业度建立起来，以及在开始这份工作之前，就要计划好自己的未来，而不是见一步走一步。
咖啡师并不是没有前途，咖啡师也并不是不能赚钱。如果能一开始放下对咖啡师的“美好”滤镜，踏踏实实地去了解整个行业的发展，相信大家总能找到合适自己的位置。
图片来源：网络
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2023-02-09 15:06:51
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