图文教学:冰焦糖玛奇朵,也不难

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 作者:GFD 2024-05-29 我要评论

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焦糖玛奇朵中的“macchiato”被定义成“烙印”的意思,而焦糖玛奇朵则寓意“甜蜜的烙印”。在这炎炎夏日你是否也想自己制作一杯冰焦糖玛奇朵品尝呢?

简单来说,冰的焦糖玛奇朵是在冰牛奶中加入浓缩咖啡,然后盖上打发好的绵密牛奶奶泡,最后在奶泡的表面注入灵魂焦糖,用拉花针画出一个好看的图案来,这样一杯美味的冰焦糖玛奇朵就完成啦!

具体的制作过程就由前街为大家展示吧~


第一步:

准备好一个200ml左右的冰杯,一包15ml的焦糖糖浆,法压壶,冰,牛奶,拉花针/牙签。


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第二步:

在冰杯里加入60克的冰以及70克的牛奶。


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第三步:

萃取浓缩咖啡38克。


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第四步:

将浓缩咖啡倒入牛奶中。


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第五步:

在法压壶内倒入40克牛奶并且打发成绵密的奶泡。


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第六步:

用勺子将表面粗糙的大泡泡挖去,舀出细腻奶泡,轻轻地盖在咖啡面上。


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第七步:

在绵密的奶泡表面注入焦糖糖浆。


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第八步:

用拉花针(可以用牙签代替)从米字的中心顺时针向外旋转画圈,绘成图案。


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最后,一杯冰焦糖玛奇朵就完成啦。


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2023-06-22 14:34:49

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