幸运咖原料销毁倒下水道,被指“暴殄天物”

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-05-29 我要评论

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在我们的印象里,餐饮行业的原料如果被销毁,通常是因为破损、变质、过期,又或者受到了外界污染而无法使用等情况下,才会采取的措施。

近日,有网友以幸运咖工作人员的身份在网上发文称,公司通知因产品下架,统一销毁下架物料,燕麦奶、芋泥罐头、桂花糖浆等原料全部都要倒下水道处理掉。若不按时实施,门店就会受到处罚。

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也就是说,全国的幸运咖门店里,只要还存放着以上这些原材料,即使没有被打开过,也都通通要销毁处理掉,且操作时还要拍下视频和图片作为留证。

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图片出自:勤劳的潘多拉

昨天,又有幸运咖的员工在社交媒体上发布内容,展示了其倒燕麦奶和糖浆的过程。我们从这些图片与视频可以看到,数十箱未曾开封的燕麦乳、上百瓶的桂花糖浆就这样一支支拧开,直接往下水口里倒,接着将这些空盒子、空瓶回收。

内容发布后没多久,不少幸运咖的同行也在评论区里应证了销毁原料的事实。无论剩余的物料数量再大,都要倒掉。最后还要以视频结合图片的形式记录整个销毁的过程,并将其上传到工作群,这样公司才会给补贴。

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对此,不少网友表示虽然知道不是员工的错,但这种行为确实太浪费。明明是好端端的食物,就这样直接扔掉,实在是浪费粮食,“暴殄天物啊”。要是能给需要帮助的人群,物尽其用就好了,“虽然知道资本有钱,但是还是觉得好浪费”,“公司还不如捐给受灾地区”。

从镜头中可以看到,剩余的原材料量真的不小,有网友认为,品牌方完全可以定一个缓冲的下架时间,让个别门店将这些产品尽快卖出去,也不至于如此大肆浪费。至于把这些原材料直接倒下水沟的行为,有网友表示雨水井(下水道)本应用于排放多余雨水的,如此大批量的物料就地排放,很可能会造成环境污染,也不合规。

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当提到免费捐赠的途径,还有网友分析到,免费送人时需要考虑保存、运输、分发等问题,且一旦对方吃出了问题还得负责任,所以成本和风险更高。

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据了解,以上提到的几种物料主要是用于制作幸运咖此前上架的桂花燕麦拿铁和椰椰芋泥冰激凌。目前,两款产品均已在幸运咖的点单小程序中被下架。

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实际上,市面许多食品连锁也基本会通过销毁的方式来处理到期但未卖完的商品,直接扔掉就是最省时省力的途径。想着反正都过期了,也情有可原。但与过期食品不同,仅因季节性产品计划下架,就要求将全部原料倒入下水道即时销毁的情况,就让人觉得十分浪费这些食物。从另一方面考虑,如果这些原材料不是销毁而是其他的内部处理方式处理掉,也有可能会引起别的食品安全问题而承担风险,作为经营者而言,也是两难。





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2023-08-06 17:33:18

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