印度尼西亚的五种受欢迎咖啡豆种介绍

来源：中国咖啡网作者：GFD 2026-08-30 网友点评

咖啡豆在世界各地的生长和演变都各有不同，就像埃塞俄比亚生长良好的咖啡品种在印度尼西亚不一定能生长得好。毕竟有很多不同的因素，当地的湿度、降雨量、阳光、海拔和土壤特征等都会影响咖啡种植的产量和质量。因此不同的地区和国家都有其独特的咖啡品种，那么在印度尼西亚有什么常见的咖啡豆种呢？

S795

S795在当地被称为jember，是印度尼西亚最常见的咖啡品种之一，该品种于20世纪70年代从印度引入印尼，通常生长于巴厘岛和苏拉威西岛。s759会受欢迎和常见的原因在于该品种容易种植。在种植方面，s795不需要很多堆肥，可以生长在不同的海拔高度。虽然拥有独特的枫糖和红糖风味，但是质量不及其他品种高。s795是肯特（kent）和s288杂交混种的。因为s288也是由阿拉比卡与利比里亚（Liberica）杂交的，所以该品种的酸质会较低，但是口感醇厚。

Tim Tim

在印度尼西亚，Tim Tim代表Timor Timur（帝汶种），种植在印度尼西亚南部地区帝汶岛，曾经是印度尼西亚的一部分（现在的东帝汶）。该品种是阿拉比卡和罗布斯塔的自然杂交，于20世纪初被首次发现，在20世纪50年代因其对咖啡叶锈病、虫害和其他疾病有较高的抵抗力而流行起来。在苏门答腊的gayo地区，Tim Tim成为了gayo 1，现在在全国都很有名。但是在巴厘岛地区，Tim Tim适应了，从而成为一个名为Kopyol的不同品种。

美国农业部762

美国农业部762又被称为USDA762，主要在爪哇和苏门答腊种植，是20世纪50年代作为埃塞俄比亚的精选品种引入印度尼西亚。这个品种首次发现于米赞塔法里地区，离瑰夏品种最初发现地不远。因此，USDA762被误会为瑰夏品种。但是随着时间的推移，最终发现是两种不同的品种，且有不同的口味和形态。在20世纪，USDA762主要生长在火山区域，尤其是东爪哇的伊恩尤，当初引入是因为它对咖啡叶锈病有一定的抵抗力。但是，现在出现了Tim Tim，对于叶锈病更有抵抗力而被大量使用。且USDA762缺乏独特的风味，在咖啡浓中没有以前受欢迎。目前只在一些高海拔地区种植。

卡尔蒂卡

卡尔蒂卡也就是Kartika是Kopi Arabika Tipe Katai(翻译过来就是Catuai Arabica咖啡) ，卡尔蒂卡是卡杜艾品种在本地化版本，同时极度容易受叶锈病、虫害、和疾病的影响。卡尔蒂卡于1987年在葡萄牙研究中心进行大规模品种测试中首次在印度尼西亚种植，由于其高品质的风味特征，最初非常受欢迎。但是由于该品种需要大量肥料，且容易受到虫害，因此很多咖农不选择种植。目前只有中爪哇山区咖啡产区沃诺索博的一些咖农相信这个品种并选择种植。

ANDUNGSARI

该品种于卡尔蒂卡相似，是一种植株较矮的咖啡植物。它最初是由印尼咖啡和可可研究所(Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute)通过筛选卡蒂姆(catmoror)植物开发出来的。该品种种植在海拔1250米以上最好，它有很高的生产力（每公顷2.5吨），且拥有高品质的表现，但是同样需要极高的维护。

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2023-11-26 18:55:52

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