也门位于阿拉伯半岛西南端，与沙特阿拉伯、阿曼苏丹国相邻居，西隔曼德海峡与非洲大陆埃塞俄比亚、索马里相望，濒红海、亚丁湾和阿拉伯海。境内山地和高原地区气候较温和，沙漠地区炎热干燥，年平均最高气温39℃，最低气温-8℃。
也门位于亚洲西南部，拥有山地、高原、沿海平原、沙漠地区和岛屿等不同地势。也门南部属于热带干旱气候，一年分凉热两季，4-10月为热季，平均气温37℃，11-3月为凉季，平均气温27℃。而北部气候多样，沙漠和半沙漠地区气候干燥，炎热少雨。中央高原地区海拔1500-4000米高，气候凉爽。丘陵地区的气候温和，雨量充沛。西边的红海沿岸地区则气候炎热且潮湿。
咖啡是从埃塞俄比亚传到也门，在15-16世纪已经有相当规模，从此地外销的咖啡也使摩卡港（Mocha）名声大噪。但是由于受限与水源，境内仅有3%的土地适合耕作，都是在梯田地上生长，在海拔较高的位置种植。基本是人工采收，未熟和过熟的豆子会被同时采收，由于水资源缺乏，通常都是使用日晒处理，且多数在农民家屋顶上进行，这也导致比较多瑕疵。但是也门咖啡的全球需求量大，外销总量一半都运往沙特阿拉伯。因需求量大和产量有限，加上生产成本较高，也使得也门咖啡售价较高。
但是也门咖啡有辉煌也有衰退过，在2015发生战争，不少运输路线的交通设施损坏严重，使货物运输成本增加。而由于咖啡市场的不稳定，咖啡价格变化大，也门的咖农为了获得更多更稳定的利益，都转去种植咖特草。
每个也门产区的名称都是官方省份名。其中几个行政区生产的咖啡较为出名。也门主要种植铁皮卡和波旁，还有一种名为Udaini（乌黛妮）的古老铁皮卡种，咖啡采收期都是在10月-12月。
许多外销的咖啡都产自此区，因海拔2200米，是全球最高的城市之一。Bani Mattar玛妲莉是当地最负盛名的咖啡市场，咖啡种植在1500-2200米之间地带。
该区域是近来水资源管理计划的重点产区，目的是帮助提升咖啡产量。平均海拔在1850米。
位于萨那南边，15-18世纪是咖啡生产的重要枢纽城市，也是咖啡在海港出口前的集散地。海拔在1500-2100米。
此区域在2004年曾因内战而遭受重大损失，此地区平均海拔在1800米。
目前，也门的咖啡产业也在发展中，还有一些较大的咖啡公司成立，带来了不少咖啡种植和处理技术，增加也门咖啡的国际影响力，而且接下来在2024年的1月还将举办全球也门咖啡拍卖会，让世界各地品尝更多的来自也门的咖啡。
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2023-12-27 17:52:20
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