没咖啡味？！星巴克浅烘咖啡遭顾客差评！

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为了能照顾到更多人的口味，今天星巴克推出了“金烘浓缩系列”，官博介绍是“较浅的烘焙程度，带来活泼的酸度和明亮柑橘，温润细腻，轻柔回甘”，简而言之，便是星巴克今天起有浅烘豆浓缩可供消费者选择，根据自己的需要加进不同种类的咖啡中。

喜欢中浅烘焙网友在得知消息后不久下单，尝试过后表示金烘系列的咖啡确实如同官方宣传所言，口感非常柔和、轻盈，是怕苦星人的福音。但部分星巴克老顾客在尝试过金烘系列后却表示失望和不满意。

尝试过加了金烘浓缩的牛奶咖啡的网友评价：“基本全是奶味 太淡了”，“感觉在喝白开水”，“比平时喝的馥芮白更淡”，“咖啡味太淡了”。有些习惯原先星巴克浓缩的味道的网友在品尝新品后不由怀疑店员是不是没加咖啡或者是配方做错了，“只喝出来牛奶味！”。

讲真，如果店员正常操作，但顾客因金烘系列牛奶咖啡对比原版牛奶咖啡没有那么重的“咖啡味”而投诉星巴克店员做错，那这位店员还是有点儿冤的。

部分消费者认为的“咖啡味”不够重，可能是指金烘系列牛奶咖啡喝不出焦苦味，而出现这一情况的原因不是店员做错配方，而是因为咖啡豆的烘焙程度不同导致课啡浓缩的风味发生变化。

深烘浓缩中的焦苦味浓郁，和牛奶融合后奶味不能完全掩盖住咖啡浓缩中的焦苦味，因此喝起来会有很重的“咖啡味”。而金烘系列所使用的是浅烘焙的豆子，做出来的浓缩焦苦味会变淡，咖啡本身的酸甜会变得明显，也因此金烘系列的牛奶咖啡会喝起来口感不够厚重，没有明显的焦苦味，反而奶味更凸显些。

但是，如果遇到星巴克店员介绍说金烘浓缩是新的低因豆，那倒是跟星巴克反馈一下的，毕竟浅烘浓缩跟低因浓缩并不是一回事。

许多研究表明，影响一杯咖啡中的咖啡因含量的影响因素有咖啡品种、种植海拔、冲煮方式、冲煮时长等，但咖啡豆的烘焙程度并不会影响到咖啡因含量。如果有网友觉得深烘咖啡比浅烘咖啡更提神，可能是潜意识中认为口感厚重的苦咖啡更能提神醒脑。

所以金烘浓缩系列的咖啡不是低因咖啡，有没有“咖啡味”也不是衡量是不是低因咖啡的标准，想尝试的人可别被星巴克的店员们“忽悠”了哦。

图片出自：小红书

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2024-01-03 18:38:58