哥斯达黎加Costa Rica
在拉丁美洲，有一个国家是世界上第一个不设军队的国家，但是该国社会稳定，经济繁荣，还被称为中美洲的瑞士，这个国家就是哥斯达黎加（The Republic of Costa Rica）。
哥斯达黎加位于中美洲地峡，属北美洲，东临加勒比海，西濒太平洋，北接尼加拉瓜，东南与巴拿马相连，国土面积5.11万平方公里。哥斯达黎加一名来自西班牙语，意为“富饶的海岸”，该国国旗是自上而下由蓝、白、红、白、蓝五条平行宽条相连接组成，而其中红色要比蓝白宽1倍，代表热枕和为独立所流的血，蓝白两色来自原中美洲联邦国旗的颜色，蓝色代表天空、机会、理想主义和坚忍，而白色代表和平、智慧和快乐，红色部分左侧处绘有国徽图案是政府用国旗。
哥斯达黎加是世界上生物物种最丰富的国家之一，拥有全球近5%的物种，全国近30%的国土为国家公园或自然保护区，全国森林覆盖率达52.38%。该国的海岸边为平原，中部被崎岖的高山所隔绝，气候属热带和亚热带，在4月-12月为雨季，12月至次年4月为旱季，中部山谷地区气候宜人，气温在15-26℃之间，并且该国拥有200多个火山，火山灰给予土壤丰富的矿物质，加上温和适宜的气温，充沛的雨水，使得该国农业发达，是全球重要的菠萝、香蕉和咖啡出口国。
咖啡产区
哥斯达黎加咖啡产区共有7个咖啡产区，分别为：西部山谷（Valley Central Occidental）、中央谷地（Valley Central）、塔拉珠（Tarrazu）、三水河（Tres Rios）、欧罗西（Orosi）、布伦卡（Brunca）、杜利阿尔巴（Turrialba），这些产区几乎都分布在中部山脉上。
中央谷地（Valley Central）：中央山谷产区是哥斯达黎加最早种植咖啡的产区，也是该国咖啡产业的核心，约占总产量的15%。中央山谷海拔1200～1600m，属于热带高原气候，年降水量3000mm，气温也相对低海拔地区更宜人，咖啡产季11月至次年3月。产区内有Irazu、Barva和Poas三座高海拔火山，这三座火山位附近的咖啡种植提供了富含矿物质的肥沃火山灰土壤，拥有优渥的咖啡种植地理和气候条件。
西部山谷（Valley Central Occidental）：西部山谷位于中部山脉中等坡度的坡地上，种植海拔1000m～1200m，产量占全国25%，东西面各有两座火山，所以有肥沃的火山土壤。因为靠近海岸线，受太平洋气流吹拂，温度宜人年平均湿度高达81%，降雨量也就充沛，但雨季旱季干湿分明，旱季的日照充足，所以这个产区可以使用日晒的方式来进行干燥（其他地区主要靠机器干燥）。咖啡产季11月至次年3月。
三水河（Tres Rios）：三水河是哥斯达黎加最小的咖啡产区，海拔在1000-16000米，与中央山谷一样，拥有伊拉祖火山提供三河区肥沃的土壤环境，三河区出产不少世界闻名的咖啡，被咖啡爱好者们称为咖啡产地的“波尔多”，产季12月至次年3月。
欧罗西（Orosi）：欧罗西产海拔900～1200m，位于圣何塞东边的狭长山谷中，已有百年种植咖啡历史。咖啡产季9月至12月。
布伦卡（Brunca）：布伦卡的种植海拔800～1200m，咖啡的风味相对著名产区比较普通，但也是哥斯达黎加重要的产区，产季8月至次年1月，咖啡产量占全国总产量的20%。
杜利阿尔巴（Turrialba）：杜利阿尔巴产区海拔600～900m，这里的两季干湿分离不甚明显，咖啡树会出现多重花期，十分影响咖啡的采摘。这样的地理条件和气候，对于开发的种植算不上理想程度，所以这个区的优质咖啡很少见。
塔拉珠（Tarrazu）：塔拉珠产区位于哥斯达黎加首都圣何塞南部，是哥斯达黎加最著名的产区，也是世界上主要的咖啡产地之一，占全国35%的咖啡产量。塔拉珠产区海拔1200～1900m，是哥斯达黎加海拔最高的产区。这里气候湿润，降水充沛，附近的火山也为这里提供了肥沃的火山灰土壤，是得天独厚的咖啡种植地，咖啡产季11月至次年3月。目前前街咖啡拥多款哥斯达黎加的咖啡豆，莫扎特、巴哈、草莓糖和哥斯达黎加入门精选的咖啡豆都是来自塔拉珠产区。
卡杜拉Catutta、卡杜艾Catuai
卡杜拉(Catutta)是波旁(Bourbon)的变种，是在1915年至1918年间在巴西米纳斯吉拉斯州的一个种植园被发现，卡杜拉名字来源于瓜拉尼语，意思就是“小”。在咖啡植物上，叶子颜色为绿色，浆果集结得紧密，树叶节点间距较短，果实主要以红色为主，咖啡豆大小平均，呈椭圆形，但是相对卡杜艾要稍微大一点，整体树形较矮小，因此可以密集种植，并且产量较高，但其生产周期要比其他变种短，适合高海拔种植，但是容易受叶锈病、线虫和浆果病侵害。
卡杜艾(Catuai)品种是由巴西坎皮纳斯的圣保罗农艺学院（IAC）制作的品种，是由新世界Mundo Novo和卡杜拉Caturra之间的杂交品种。在卡杜艾咖啡树植物上，与卡杜拉类似，树枝分支较小，叶子颜色为绿色有稍微卷曲，果实相间紧密，果实主要以红色为主，咖啡豆大小平均，呈椭圆形，但是相对卡杜拉要更小颗，整体树形较矮小，因此可以密集种植。产量较好，适合高海拔种植，但是容易受叶锈病、线虫和浆果病侵害
前街咖啡的塔拉珠咖啡豆采用的是水洗处理，中度烘培。前街会使用V60，1:15的比例，92℃水温进行冲煮，入口会有轻微果酸，有甜橙、坚果和蜜糖风味，还有太妃糖般的甜感，口感柔和顺滑。
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2024-04-12 18:12:48
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