萃取实验 需要准备的材料很简单，就是浓缩咖啡和可乐！萃取浓缩所使用的豆子依旧是暖阳拼配，用它萃出来的咖啡风味表现为：威士忌酒香、黄油曲奇、酸甜莓果！今日的萃取参数为20g、30秒、38ml。而可乐嘛...突击提问：大家是百事党还是可口可乐党？ 反正前街是可口可乐党，所以本次使用所采用的可乐自然是86年的可口可乐！比例为1：4：2，咖啡40ml，可乐160，冰块为80g。准备完毕以后，我们就可以开始制作啦！ 虽然制作起来很简单，就是将可乐和浓缩依次倒入装有冰块的杯子里就可以了。但是呢，就跟气泡冰美式一样，如果倒入浓缩时的力度太大，那将会使咖啡和可乐产生剧烈的反应，然后迸发出许多泡沫溢出杯子，非常容易增加我们的工作量。所以我们在倒入浓缩的时候需要注意一下，尽量缓慢、顺着冰块（或者边缘）往下倒入。 倒完以后搅拌均匀，就可以开始我们的享用啦！（不要太大力） （大家先喝） 没曾想，一口下去，直冲天灵盖的强烈味道直接敲碎了前街幻想中的美味。这杯可乐冰美式喝起来不仅没有咖啡味，还没有可乐味，它俩在混合一起后，形成了一股熟悉但又别致的味道--板蓝根味！！！ 这么说吧，就好像在喝一杯没有甜味的气泡板蓝根！！前街开始以为是比例产生了问题所以导致味道如此奇怪，于是接下来分别进行了调整比例、去除浓缩油脂等一系列实验。结果这些实验的结果不约而同，都在告诉前街：咱！就是这个味！所以，前街总结出一句话：可乐冰美式很不错，但不会有下次了！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2024-09-04 18:05:04
