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近段时间天气渐热，对部分追求清爽凉快的消费者来说，买杯冰咖啡或许是个不错的选择。正好自本周起，冷萃咖啡回归瑞幸全国各大门店，于是不少人会在上班途中拎上一杯，当作自己今日份的续命咖啡。
然而，部分消费者在喝完杯子里的冷萃咖啡后，留意到打包杯底部沉淀了一层咖啡粉。从顾客们展示的图片来看，有的打包杯中粉末铺满整个杯底，看上去颇像一层没融化的巧克力酱。
与此同时，亦有一些顾客反馈，自己在尝试瑞幸的冷萃时感觉液体中的粉感很重，喝完口中似乎残留些许粉渣，“像是在喝泥巴汤子”。如今看到其他人杯底的沉积物，才知道自己的感觉并没有出错。
眼见打包杯中宛如泥浆般的细粉，冷萃爱好者们不由眉头一紧。他们表示，通常情况下，咖啡粉泡制而成的冷萃咖啡在过滤后虽然可能会残留细粉，但像瑞幸这般余留如此多的沉淀物着实少见。
而且从社交平台的反馈来看，许多顾客都收到粉渣沉底的冷萃。由此来看，一些人猜测或许是瑞幸的冷萃制作流程中存在不足之处。
对此，一众瑞幸打工人晒出操作视频，直言他们全然是按照公司给出的流程进行操作。至于杯底沉淀的大量细粉，店员们很无奈地表示，造成咖啡液中混有粉渣的“罪魁祸首”应该是滤袋。
部分员工称，依照总部要求，咖啡粉需倒入到滤袋中，加水搅拌，使粉末充分被冷水浸透。待到18分钟后，整个滤袋提起，滤出咖啡液。但由于配备给门店的滤袋质量一般，细粉很容易随着咖啡液流出。要是店员为提高咖啡液的过滤速度，在过滤中途挤压滤袋，液体中混入的细粉便只会更多。
所以为了保证冷萃的口感，有的门店不得已在制作时多加了一个过滤袋，减少咖啡液中的细粉。但这一做法无疑降低了液体的过滤速度，也增加冷萃的制作时长，对打工人而言可谓是耗时费力的活。
听闻瑞幸打工人的解释，网友们认为，既然症结所在是过滤工具，那品牌方应根据员工反映，改用更加细密的滤网，又或者调整咖啡粉的粗细程度，避免冷萃咖啡液中残留太多细粉。
但值得一提的是，比起客人们的好心建议，瑞幸员工们更希望消费者可以拨打客服电话投诉此款产品。在他们看来，只要收到大多数顾客的差评，瑞幸可能会因不好的市场反馈把冷萃下架。如此一来，打工人便不用每天花费18分钟去制作冷萃，也不会担心门店会因饮品中的细粉沉淀而收到投诉。
图片出自：小红书
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2025-04-11 17:54:12
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