今年是“花魁咖啡”走红后的第9个年头，如果顺应以往的命名规则，那今年上市的花魁理应会带有一个「9.0」的后缀。可截止至今已经过去了大半年，很多朋友发现，几乎没有在线下咖啡店的菜单中看见“花魁9.0”！不仅如此，就连本该早早发出评测的前街也没有分享过9.0相关的推文。这不禁令人感到好奇，难道，今年没有“花魁9.0”吗？是，也不是。新产季的花魁其实早已上市，且前街上架的也已经是最新批次的花魁。要是按照以往我们所理解的命名规则，那它确实应该叫花魁9.0。但很可惜，这套规则与我们理解的有些出入，所以今年的花魁并不叫花魁9.0。而这并不妨碍它依旧是花魁，所以今天前街就来跟大家分享一下，为什么今年没有花魁9.0，以及新产季的花魁，它究竟有没有一如既往的“花魁味”。在“花魁咖啡”还未成为“花魁”之前，它的名字为“Hambella”，翻译过来就是“罕贝拉”。跟大多数咖啡一样，这是使用了生产该咖啡的地区名称进行命名。罕贝拉是埃塞俄比亚古吉产区的子产区，也就是说，花魁生产自古吉罕贝拉。如果要溯源的更详细一些，那它就是由位于罕贝拉产区Dimtu镇里的Buku Abel处理厂所生产的一支日晒G1咖啡。2017年2月，埃塞俄比亚的DW咖啡公司在参加由非洲精品咖啡协会举办的生豆竞赛TOH（Ethiopia National Taste of Harvest competition）时，选择了这支来自罕贝拉Buku Abel处理厂的日晒咖啡豆参赛。然后这支咖啡豆就凭借着极其浓郁的莓果香气及奶油般的质感斩获了赛事的冠军。随后这支夺得桂冠的咖啡豆就被北京的一家生豆贸易商买入，并根据它的风味，它的表现，生豆商赋予了它“花魁”这个名字，寓意“百花魁首，艳压群芳”。所以从这里大家可以知道，“花魁”既不是一个品种名，也不是产地名，而是一个商品名称。而在引入国内以后，花魁就被一名中国区咖啡冲煮大赛的参赛选手作为比赛用豆参加比赛，最终同样凭借优异的香气和选手出色的展演，他们取得了第二名的好成绩。但由于在他们排名之下的选手大多选用了瑰夏作为比赛用豆，所以当年除了第二名，花魁还因为“胜过一众瑰夏”而被聚焦，顺利成为了17年的“当红小花”。要知道，花魁的优点不仅仅是风味佳，关键是价格还十分亲民。所以当大家真正开始在线下接触到花魁以后，立刻就被花魁那极高的性价比俘获了芳心。随着人传人现象的出现，花魁的名气也就越涨越高。花魁的爆火激增了市场对它的需求，据悉当年DW公司生产的花魁就高达上千万吨。很显然，这么大的产量并不是以前的生产力可以解决的事情。所以在花魁成名以后，DW公司就随着需求量的增加逐步扩大生产力。除了最开始我们提到的Buku Abel，还有位于它周边的Buku Saysay、Haro Soresa、Tirtiro Goye、Seke Bokosa等4个小村庄也加入了“花魁”的生产行列，这才得以满足市场对于花魁的需求。就像前街一直以来强调的那样，咖啡豆是一种农产品，它的味道会受很多因素的影响。所以咖啡的味道并不能像工业品一样维持稳定，即便是同一个产地、同一个处理厂，咖啡的味道每年都会有所区别。而花魁也是如此！例如2018年新产季的花魁就已经与上一年夺冠的花魁有了一定的差别，虽然风味没有太大的变化，但是它的口感、余韵等各方面的表现都稍显逊色。那为了接下来能够更好地销售这支来自罕贝拉的日晒咖啡，国内生豆贸易公司做了一个非常机智的决定，就是将后续售卖的花魁与最初的版本做出区分！具体做法很简单，就是给花魁加个“版本号”。从2018年开始，产出的花魁都会带有一个后缀，例如2018年产出的批次叫“花魁2.0”，2019年产出的批次就叫“花魁3.0”，2020年产出的批次就叫“花魁4.0”.......以此类推。总之，就是按照2017年后开始推算，每年版本号里的数字会逐步递增，这样一来我们就可以通过这个后缀来了解拿到手的这份花魁是哪年的产品，是否为最新批次。按照推算，今年的花魁批次理应是“9.0”版本。但是呢，事实并非如此。前街去年在花魁8.0的推文中调侃道，这样的命名方式与苹果的iPhone有些类似（这也是大家经常调侃的）。结果今年给花魁命名的国内生豆贸易商就宣布，为了致敬乔布斯，所以今年的“版本号”与iPhone一样，直接跳过9，采用X来进行命名，即本该名为花魁9.0的新批次被称作了“花魁X”。与手机不同，这样的变化仅仅只是出现在名字的后缀上，花魁本身依旧是那支产自罕贝拉的日晒G1咖啡豆。所以一些咖啡店为了能让大家将重心放在豆子本身而非版本名称，索性就去掉了后缀，直接以「花魁」本名进行售卖~（其中就包括了前街）好了，最后就是大家最关注的问题：今年的花魁还有花魁味吗？虽然从名字上来看，花魁咖啡主要的风味特征应该浓郁的花香气，但实则不然！相比起花香，草莓、芒果、菠萝、蓝莓、柑橘等水果风味才是花魁的主要特征，当然，还有奶油般的质感。而当年让花魁夺得竞赛冠军的，就是这些迷人的香气，这就是我们常说的“花魁味”。值得一提的是，这些也是埃塞俄比亚西达摩日晒豆特有的水果风味，在前街豆单中的前街西达摩·Alo、埃托上，大家也能品尝出类似的风味特征。好了，话不多说，接下来就由前街来分享一下，新产季的花魁究竟有着什么样的表现吧~
风味：橙花、柠檬、莓果、蓝莓、红茶
新产季的花魁在干香上就能感受到非常明显的香气，有草莓、香橙、柠檬，以及茉莉花香。当冲入热水后，可以闻到有巧克力、奶油、莓果的甜香。
通过啜吸，前街在这支新产季的花魁中品尝到了柳橙、黄桃、芒果、菠萝等清晰的水果香气，是圆润而饱满的果汁感！细细品尝可以捕捉到类似于橙花的香气。在温度稍降以后甜感得到了提升，开始有些水果软糖的味道。而在吞咽后，则能感受到红茶的质感！很不错，层次十分丰富。
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2025-07-13 17:58:04
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