意大利实业家贝兹拉于1903年发明了商用浓缩咖啡机。1905年，帕奥尼购买了这项技术并开始生产促销。帕奥尼把贝兹拉设计的气压过低且温度过高的咖啡机改良后卖给了咖啡店。
这种款式的咖啡机一直延用到1935年，之后在技术上没有任何进步。直至咖啡烘焙行业伊黎公司的创始人福朗奇斯可.伊黎开发了新款咖啡机。
如何用咖啡机煮制出味道醇美的浓缩咖啡呢?这是意大利人不懈的追求。经过无数次的试验，证明把浓缩咖啡机设置为“9个气压、热水温度为90度”的条件下，煮制出的浓缩咖啡味道是最好的。
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2014-10-13 15:33:01
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