中国咖啡行业资深研究管理专家汪才华介绍：根据相关行业数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期，到2020年中国咖啡市场消费预计达3000亿元。 汪才华分析认为，咖啡市场的扩大依赖于国内经济的持续发展和消费者收入的进一步增长。近五年中国GDP与咖啡总额数据显示，GDP年均增长率近10%，而咖啡消费总额的年均增长率超过20%。中国庞大的消费群体是咖啡市场扩大的支柱。咖啡消费人群主要集中在20-45岁的中青年都市一族，而从中国人口结构变化来看，这一群体消费者庞大且不断增长，目前城市约有1-3亿庞大的咖啡消费主流人群。
咖啡餐饮行业的参与者也越来越多，其中消费模式以连锁咖啡品牌和速溶咖啡商超为主，其市场消费额占比基本接近，速溶咖啡“下沉”与连锁品牌“开店”不断抢占中国市场，不断推动整个咖啡产业的扩大。中国咖啡馆的数量从2007年的15898家上升至2012年的31783家，大多数主要以连锁形式为主，其中有十家咖啡连锁企业旗下的门店达到200家以上，形成了巨大的消费市场规模。未来中国咖啡市场的消费总额和消费量将加速提升，预计2020年咖啡消费总额将达3000亿人民币。
为了抢抓中国咖啡市场的巨大商机，连锁咖啡、连锁餐饮企业巨头未来将继续加大中国市场的开拓。星巴克计划在2015年之前将在华咖啡店数量从现有的470家提升至1500家。未来5年内，COSTA在中国市场上的店将达到800家。两岸咖啡预计在十年内按公司的开店计划完成全国5000家“两岸咖啡西餐厅”的连锁规划。LAVAZZA已宣布启动在华大规模扩张的计划，未来几年内，将在中国的一线和二线城市开出200家新店。特别是近两年韩国咖啡品牌的迅速崛起，咖啡江湖再起风云。
汪才华认为，无论咖啡市场竞争如何激烈，未来的咖啡馆市场一定是复合型的，如交友、工作、互动社区、体验等会出现社区咖啡、咖啡银行。
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2014-10-25 17:39:10
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