 2013年11月24日，2014世界爱乐压大赛中国咖啡馆决赛在广州咖啡博览会圆满落幕，来自上海质馆咖 啡的选手陈思思夺得了本次大赛的冠军，并将代表中国赛区参加2014世界爱乐压大赛。  世界爱乐压大赛是在2008年由Tim Wendelboe和Tim Varney在挪威的奥斯陆发起，旨在发现如何使爱乐
压萃取出更好喝的咖啡，本次大赛为爱乐压在中国的第一次大赛。爱乐压（AeroPress）是由美国AEROBIE
公司于2005年正式发布，是一种手工烹煮咖啡的简单器具。它的结构类似于一个注射器，使用时在其“针筒” 内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式 淬取法，滤泡式（手冲）咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。因此，用其冲煮的咖啡兼 具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，用户可 以按自己的喜好烹煮不同的风味。因其易用，高效，出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。 
本次大赛邀请了来自台湾、香港、汕头、中山、福州等地的六位专业评委，所有评委都是咖啡界的翘楚
在咖啡行业已有二十余年，要么已自营咖啡厅要么是全国著名的资深咖啡师。该大赛的评判标准与普通的 咖啡师大赛并无太大区别，主要以咖啡作品的味道为评选依据。据裁判长透露，决赛的六位选手表现都不 错，技术分相差无几，冠军则是胜在整体的表现手法上。
在决赛选手展示咖啡制作后，大赛还设置了观众参与制作和有奖问答环节，现场观众积极参与，气氛异常
热烈。（图/文 实习记者 周婷婷） 文稿转自：广州咖啡博览会 |
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2014-04-27 01:08:37
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