![]() 2013年11月24日,2014世界爱乐压大赛中国咖啡馆决赛在广州咖啡博览会圆满落幕,来自上海质馆咖 啡的选手陈思思夺得了本次大赛的冠军,并将代表中国赛区参加2014世界爱乐压大赛。 ![]() 世界爱乐压大赛是在2008年由Tim Wendelboe和Tim Varney在挪威的奥斯陆发起,旨在发现如何使爱乐
压萃取出更好喝的咖啡,本次大赛为爱乐压在中国的第一次大赛。爱乐压(AeroPress)是由美国AEROBIE
公司于2005年正式发布,是一种手工烹煮咖啡的简单器具。它的结构类似于一个注射器,使用时在其“针筒” 内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式 淬取法,滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。因此,用其冲煮的咖啡兼 具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度,用户可 以按自己的喜好烹煮不同的风味。因其易用,高效,出品咖啡的美味等优点一上市并引起强烈反响。 ![]()
本次大赛邀请了来自台湾、香港、汕头、中山、福州等地的六位专业评委,所有评委都是咖啡界的翘楚
在咖啡行业已有二十余年,要么已自营咖啡厅要么是全国著名的资深咖啡师。该大赛的评判标准与普通的 咖啡师大赛并无太大区别,主要以咖啡作品的味道为评选依据。据裁判长透露,决赛的六位选手表现都不 错,技术分相差无几,冠军则是胜在整体的表现手法上。
在决赛选手展示咖啡制作后,大赛还设置了观众参与制作和有奖问答环节,现场观众积极参与,气氛异常
热烈。(图/文 实习记者 周婷婷) 文稿转自:广州咖啡博览会 |
本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 三只松鼠 咖啡 喝下苦咖啡 咖啡指脑力测试 拿铁是不是咖啡 租雀巢咖啡机 大半夜不睡觉煮咖啡 意式咖啡机教程 搭配黄瓜鸡蛋黑咖啡怎么调 卡塔朵咖啡 法式滤压咖啡 怀孕白带有点咖啡色 半自动意式咖啡机清洁 瑞幸咖啡什么板块 博士嵌入式咖啡 美式黑咖啡喝着酸 中高端咖啡市场地理细分 咖啡的香水 大便黏咖啡色没有便意 c6咖啡厅 玉林吉咖啡
转载请注明出处。
2014-04-27 01:08:37