咖啡壶煮咖啡 虹吸壶使用方法使用技巧

　　虹吸壶以其优雅的造型，纯粹的咖啡口感，犹如化学实验般的操作过程，深深吸引着小编，同样也吸引着诸多的咖友们，那么怎么用虹吸壶萃取出一杯好咖啡呢?今天小编来教教大家虹吸壶使用方法及虹吸壶使用技巧。

　　亚米YAMI/1代/2人份虹吸壶/套装

　　虹吸壶使用方法：

　　一、装水-钩好滤芯

　　将下壶装入热水，至相应的杯份刻度处，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管;

　　二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

　　将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现 ;

　　三、扶正-插进上壶

　　在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上上壶倒灌，此刻可以开始用咖啡磨豆机磨咖啡豆了;

　　四、让下壶的水完全上升至上壶

　　待水完全上升至上壶以后，等上升至上壶的气泡消失，也就是下壶的水全部倒灌入上壶后才开始倒入咖啡粉;

　　五、倒入咖啡粉-搅拌

　　倒入咖啡粉，用搅拌竹将咖啡粉均匀得搅拌开来，搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌，正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下;

　　六、搅拌两次并计时

　　第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时二十秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。准备好半干湿的抹布，由旁边慢慢抱住下壶，注意不要碰触到下壶 底部直接和火源接触的面，这样会引起玻璃爆裂，此刻萃取好的咖啡会从上壶回流到下壶，一杯美味的单品咖啡就萃取好了。

　　相信看了小编的介绍，咖啡新手们一定对虹吸壶使用方法及虹吸壶使用技巧有了一定的了解，相比全自动咖啡机，虹吸壶更多的是动手的乐趣，已经对咖啡冲泡技艺的考验，不但造型美观而且使用起来也增添了一定的乐趣，相信大家一定会爱上虹吸壶。

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2015-02-06 17:21:12