新鲜度、海拔、土壤、气候、品种、种植者的意识等都是决定咖啡豆品质的要素，选购时尽量选择品种优良、命名详细(命名方式：产地+庄园+品种+有机与否，信息越完整，咖啡豆等级越高，但有些品种由农户散种，可能没有庄园名称)、新鲜度高、种植海拔约1500米左右、种植环境和处理方式适宜的咖啡豆。
保存咖啡时，消费者要注意：一般的生豆保存不应超过1年;咖啡豆烘焙后的最佳饮用期是4周，最好和空气接触3天以上，一周内风味变化明显，一周后趋于稳定，保质期是3个月;咖啡豆研磨成粉后宜尽快饮用，若饮用速度慢，可自行研磨或将咖啡粉分装成小份。
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2015-03-04 21:43:19
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