世界上的咖啡种类非常多,他们之间的差异之处也很难一言道尽。接着要为各位介绍的就是如何选购咖啡生豆的初步方法,若您想了解更多这类的讯息,可以参考笔 者的另一本著作《咖啡:采购、冲煮及享用指南》(暂译)“Coffee:A Guide to Buying,Brewing & Enjoying”,或是菲利浦·乔平(Philippe Jobin)所写的《世界咖啡豆特搜》(暂译)“The Coffees Produced Throughout the World”。您可以在本书“相关资源”处,找到购买其他专业咖啡书籍的资讯。
在此提醒各位一个重点:一支咖啡豆要经历的最大考验不在于它的名字,不在于它的等级,更不在于其他有人们加诸于事物上的价值观,我们唯一在乎的只有口味。 假如您喝到了一杯咖啡,并且很喜欢它带来的口味感受,那么这支咖啡豆对您来说便是好咖啡,反之假如您喝到一杯不合口味的咖啡,那么您就最好别在意其他一大 堆天花乱坠的说辞,即使其他人形容得再好,您不喜欢,对您来说就不是好咖啡!
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2015-04-14 17:54:53