在家烘焙咖啡豆的朋友们，假设也想要以关怀环境、社会、经济等等为出发点的观念选购咖啡豆，除了购买这些有特殊目标或有认证标记以外的咖啡豆，还有什么其他的选择呢?
对于在家烘焙咖啡豆的朋友来说，最大的考量因素就是这类的咖啡豆选择性实在太有限，当下具有有机或是公平交易认证的咖啡豆，大多来自拉丁美洲(特别是来自 秘鲁、墨西哥以及中美洲)，即使到了这些产区，咖啡豆的选择性也非常有限，更何况全世界最受推崇的咖啡产区是完全没有任何认证的(比如说肯尼亚咖啡豆大都 是由小规模的咖啡农庄集结而成的合作社所出产，不过肯尼亚这个产区是完全没有“公平交易认证”这种标记的);而在伊索比亚的哈拉尔(Harrar)地区以 及也门地区，种植过程中完全没有使用化学肥料，但也没有“有机认证”标记的咖啡豆。
上面这段只是一个破除认证迷思的观念，不过从实际经验得知，许多公平交易或是有机认证的咖啡得都具有非常不错的品质。最好的例子就是笔者在200杯测到表 现最好的两支咖啡豆(一支来自尼加拉瓜，另一支来自秘鲁)，便是有机与公平交易认证的咖啡豆。但就现况而言，要让在家烘焙咖啡豆的朋友们都有兴趣研究这些 认证专案背后的历史、涵盖范围以及复杂的内容是有一定的困难度的，因此在家烘焙者绝不可能只购买认证咖啡豆来烘焙。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-04-14 18:49:35
