不带电机的小“土炮” 方形烘焙舱

　　朋友送了个烘焙小玩具，其实上星期就应该试试，但是由于工作迟迟没有玩上，今天终于可以摸上了。按照很多玩家的定义，这个小玩具应该算是“土炮”级别的，而且是不带电机的土炮。特别的是，这个“土炮”不同于以往的桶形烘焙舱室，而是方形的，可以叫做roasting cube吧!!

　　烘焙的节奏很重要，而让每个豆子都能均匀受热，这也是非常重要的。Roasting cube的制造者说，这个玩具的长处就在于让豆子均匀受热，由于是方形，在选装的过程中，掌握好速度，就能够让每颗豆子都是在漂浮状态，在烘焙仓里，豆子像雨一样飘洒下来，热气体就能均匀的使每颗豆子都均匀受热。

　　在试验中，也确实能够干感受到这一点。

　　今天试验的豆子是坦桑尼亚的乞力马扎罗，烘焙了 100克，一爆密集的时候开始关小火，一爆彻底结束后下火，整个烘焙时间大约9分钟不到的样子,最后得到90克豆子。烘焙效果还是比较均匀，爆裂声音非常明显。

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2015-07-06 17:58:45