八分钟冲泡最IN的手泡咖啡 咖啡制作

　　如果速溶咖啡已经不能满足你的味蕾，何不自己动手制作美味咖啡，而且不用准备昂贵和复杂的器具，关键是真的简单易学。只需八分钟就能成就一份最IN的手冲咖啡，一起来试试看吧!

　　1∶18咖啡粉和水的完美比例

　　建议10克咖啡粉用180毫升水来冲泡，这样调制出来的咖啡口感最为香醇。

　　STEP1叠滤纸

　　先把滤纸底部向内折叠，再把侧面向相反的方向折叠。把叠好的滤纸撑开，放在滤杯中，让滤纸尽量与滤杯贴合。把滤杯放到分享壶上面。

　　STEP2温杯

　　把手冲壶中的热水沿着滤杯的杯壁画圈，慢慢倒入，少量就可以了，一是能让滤纸更加紧贴杯壁，二是能去除滤纸的味道，同时还能起到温杯的作用。待分享壶被温热，把热水倒掉。

　　八分钟冲泡最IN的手泡咖啡

　　STEP3倒入咖啡粉

　　把10克咖啡粉倒入滤杯后，轻轻晃动滤杯，让咖啡粉表面变平整。

　　STEP4焖蒸

　　把180ml加热的纯净水倒入手冲壶中，将水温控制在88℃~92℃之间，温度过高，咖啡容易发苦，温度过低，咖啡容易偏酸。将热水从咖啡粉中间开始，以画圈的方式缓慢倒入，让咖啡粉浸湿，当第一滴咖啡开始滴入分享壶时，停止倒水。焖蒸10~20秒。

　　STEP5分次注水

　　把分享壶下面的量秤归零，以画圈的方式继续缓慢倒入75ml热水。等待10秒钟之后，再把剩余的热水继续以画圈的方式倒入。

　　STEP6倒入咖啡杯

　　把分享壶中的咖啡倒入你喜欢的咖啡杯，就可以享用你自己的成果了。记得一定要提前温杯，这样才能让咖啡的香味得到最大程度的释放。

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2015-08-01 15:04:10