上海咖啡馆突破4000家

　　上海人的咖啡情结有多浓?一个数据可以说明：该市大大小小咖啡馆已经突破4000家，走在街上经常闻得到空气中飘散开来的咖啡香。随着连锁快餐、便利店全面加入现磨咖啡大军，还有众多独立咖啡馆的纷纷开张，上海的“咖啡馆版图”悄然变化，不再只是星巴克、咖世家(costa)等连锁品牌咖啡店的风头。

　　上海的咖啡馆在国内来说算是多的，咖啡消费量领先全国平均水平10个百分点左右。但总体而言，中国人的咖啡消费不算多。咖啡位居世界三大饮品之首，而目前中国人均年咖啡消费量仅4杯，北上广几个大城市，年人均大约20杯左右，和日本年人均消费200杯、韩国年人均消费140杯差距甚大。

　　差距当然也意味着空间。快餐店、便利店卖咖啡，与星巴克等相比，有着“快”与“廉”的优势，发展势头很猛。北京、上海、广州和深圳的900多家肯德基门店均出售现磨咖啡。年内，肯德基还将在不少于20个城市的1000家餐厅，陆续推出现磨咖啡系列。全家便利在中国内地1300家门店中，约有35%的门店销售现磨咖啡。

　　与此同时，一些独立咖啡馆，也希望在这片商战中分得一杯羹。主打经典怀旧风的秘密花园系列咖啡馆、老麦咖啡馆;主打简洁利落后工业风的虎咖啡、满咖;以宠物猫咪为最大亮点的猫咖;致力于咖啡豆品鉴的鲁马滋咖啡馆……不知不觉间在申城街头出现。

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2015-08-07 12:01:26