与写红酒的书一样,和咖啡相关的书多是教人如何辨味识香,满足更多官能的愉悦,或者说,能给人们尚有罅隙的品味打上一块及时的补丁,再不济的,也能 充作谈资。至于消费文化背后的渊源由来,鲜有人会探究,相关介绍也本不多,在咖啡文化方面,前商业新闻记者Mark此作算是一本可读性还强的书。
该书是在2010年修订再版,虽然听上去和现在有段“历史”了,但是从咖啡在埃塞俄比亚偶被发现到星巴克的风靡,跨度千年的咖啡过往还是得到了全景式的呈现,有读者说,“这本书介绍了完整的咖啡历史,文笔优美,能够让你一直有兴趣读下去”。
说到咖啡之始,有意思的是,在作者的讲述中,一群山羊“应景地”成了故事的主角,据说在埃塞俄比亚,有一群山羊因为吃了咖啡果而兴奋地跳舞,这惊呆了山羊的 主人——一个叫做Kaldi的羊倌,然后就有了咖啡和人类的交集,而且即便是在现在的埃塞俄比亚,咖啡甚至已经演化成了一种仪式,其过程被赋予了你在大都 市任何一间咖啡馆都感受不到的庄重。与之相若,倒是其社交功能得到了很好的传承,不管是三五好友就着一捧热饮吹水闲扯,还是和生意伙伴在氤氲香味中头脑风 暴,咖啡都在扮演重要的媒介。
据说,除了大米、小麦和玉米,人类消耗量最大的植物果实当属咖啡,这在一定程度上说明了咖啡的重要性,特别是 对于诸如巴西和哥伦比亚等的拉丁美洲国家而言更是弥足重要,关乎着国家的经济命脉,述说着沉重的民族苦难历史。你可以通过作者的文字嗅到咖啡与战争硝烟的 味道,看到咖啡作为筹码在国家之间的博弈,甚至乎,还有关于这种红色浆果与男性生理障碍话题在英国的轶事。
除了经济和文化的角度,作者还对和咖啡相关企业的兴衰存亡做了完整的梳理,其中就有雀巢、麦斯威尔和星巴克等为人熟知的咖啡品牌。
但是,也有读者表示,该书太过于赘述美国咖啡市场的明争暗斗,淡化了其全球视角,弱化了关于咖啡如何改变世界的主题,“而且将更多笔触放在了20世纪初期”。
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2015-08-07 13:52:11
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