今天给大家介绍一个最简单快速的咖啡萃取法，法压壶!仅需3分钟就可以在家冲出美味咖啡哦!
第一步当然还是要烧热水，趁着烧水的时候我们就可以动手磨粉了。法压壶要求的粉质比较粗，所以就算手摇磨豆也很轻松哦，如果是机器的话，举例台湾小飞鹰4度研磨。
第二步用热水温热法压壶，倒入7～10g/人的咖啡粉，然后注入热水(120～180ml/人)，倒入热水后可以拿个筷子搅拌一下，让所有的咖啡粉都均匀的接触到热水，接着盖上盖子等待3～4分。
第三步就是等时间到了压下滤网，轻轻的压速度不要太快哦。
接下来就可以享受美味咖啡了!法压壶绝对是最方便快捷的冲咖啡方式。 法压唯一的不足就是咖啡会有粉质感，主要是因为没有滤纸过滤，所以咖啡渣还留在液体之中，不过也正是因为没有滤纸，咖啡的油脂都完好保留住了。用完的法压壶记得拆开好好清洗哦!一定要拆开滤网仔细清洗，因为中间的滤网经常残留着很多的咖啡渣呢!
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2014-06-16 13:40:46
