“从一劈头，法国人对如何烹煮咖啡投入的周到就超过任何国度，”William Harrison Ukers在他的出版于1922年的《对付咖啡的全部》一书中写道。第一台法国制作的咖啡机涌现于1800年支配，Ukers说，往后又过了40年，泛起了第一台由玻璃制作的咖啡机。
虽然Ukers像咖啡百科全书异样如数家珍地道出了几十种咖啡机，然而全书居然没有一个字提到容易的法压壶。
法压壶在英国被叫做cafetière，Ukers的书中之以是没有提到它，是由于这类设施在Ukers在世的时分并无若干人在用，然而法压壶的汗青大要追述到Ukers出书之前很久很久。1852年3月，一位马力金工匠天时一名估客一起取得了一份紧凑专利，专利名为“活塞过滤咖啡摆设”。专利中描绘了一种与活动杆相连的金属罐，杆子底部有孔洞，上下各夹有一层法兰绒。手动拉动勾当杆后，勾当杆就在圆柱形容器中勾当。“将拉杆按事实，”创造者写道，“过滤后的咖啡就留在了拉杆上方，清清新爽。”
不过直到20年代后期，一家米兰公司注册了法压壶的修改版本专利后，法压壶才徐徐被人熟知。这家公司在注册专利后的几年内完竣了法压壶的用意：1935年他们推出了完善后的法压壶，活塞底部的盘状组织上安上了弹簧，大约维持盘与容器底面齐平。
这个动作被称作French Press
50年月欧洲涌现了一种不异的咖啡用具，然则法压壶在美国的风行却费了一番武功，直到第二天法压壶被环球咖啡喜爱者所推崇，之间走过了漫长的光阴。(直到现在，牛津英语词典对French press的第一条评释仍旧是“一种磨炼并强化二头肌的运动”)80年月晚期，一些美国人学起了英国人运用法压壶，并称之为cafetière，另一些人则称为“法国活塞型咖啡机”。1993年，Florence Fabricant在《纽约时报》上向读者们简介了这种“步伐按压法”，上面引见说法压壶是咖啡旅游家们最爱情运用的用具。然而目下当今的法压壶有一个宏大弊病，Florence说：“如许做出来的咖啡无意偶尔会像烂泥异样。”
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2015-09-09 17:14:21
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