要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?gold cup黄金咖啡理论易记实用版!
简单版本 (咖啡杯容量*1.2%)/20%=所需咖啡豆
极简单版本 咖啡杯容量*0.06=需放咖啡豆
优美版本 咖啡杯容量*6.18%=需放咖啡豆
要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆?300*0.0618=18.54g 简单点算 300*0.6=18g
以下为解释内容，想看就看，不看就跳过!
gold cup黄金咖啡理论是很有用的，科学数据的指引，在绝大部分的时候是十分有用的;只有减少每杯咖啡之间的变量，才能更快的掌握冲泡一杯好咖啡的技巧。
gold cup黄金咖啡理论好是好，但是有些咖啡同学会看起来觉得眼花难懂，就来个简单的。
2012
gold cup黄金咖啡理论简化后的要点是20%的咖啡萃取率，即咖啡粉冲泡后重量减为80%，总量的20%为咖啡油脂被萃取;适宜的咖啡浓度为1.2%，即 100毫升咖啡里咖啡油脂萃取物为1.2%。为了便于记忆，这个20%和1.2%的数据上下浮动值10%就作为常态误差值。
所以就有个简单的计算公式：咖啡容量*0.06=需放咖啡豆，加进去萃取后咖啡渣中的咖啡残留，美化一下数据为0.0618!这是什么，黄金分割点!
6.18%
其实还有一个黄金分割点，根据gold cup黄金咖啡理论，一般烘焙咖啡豆所含可萃取物物为30%多一点，但萃取程度到百分之六、七十是正合适的，简化后咖啡粉的萃取率就是20%左右。
要喝300ml的咖啡，该用多少克咖啡豆合适呢?
300*0.0618=18.54g
简单点算 300*0.6=18g
当然gold cup黄金咖啡理论实用版没有考虑很多可能出现的误差。总的来说，要科学，但不能苛求太科学，也永远无法完全科学精确。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-09-16 15:32:48
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们