1.新鲜。
正如有位朋友说的，咖啡，新鲜才是王道。生豆可以放几年，而烘焙好的豆子只能放一个月左右，最佳风味期可能只有两周左右。当然磨好的粉时间就更短了，保持风味的时间是以小时计的，而超过两天的会有怪味道出来。当然我指的我们自家日常的保存条件，象ILLY之类充氮保鲜的不在讨论范畴。
2. 省钱。
目前来看，如果能找到比较可靠的生豆来源的话，买烘焙好的豆子的价格，大概是等量生豆价格的一倍(扣除水份的损失)。也就是说，可以省掉一半的费用。
3. 特殊口味。
确切地说，是可以根据自己的口味来调节烘焙度。比如大家似乎公认曼特宁要深度烘焙才能发展出充分的风味，可是如果我好奇，想尝一下中度烘焙的曼特宁呢?或是我想尝一下深度烘焙的耶咖雪啡呢?恐怕只能自己烘焙才能满足了。
4. 拼配。
大部分玩意式的人都认为，应该是要先烘焙，后拼配，才能发挥配方中各种不同品种豆子的个性。可是如果买烘焙好的咖啡，我想相当部分烘焙厂商应该是先拼配再烘焙的，原因是这样省时、省力。而自己烘焙，更能先把几种豆子烘焙好了，尝试不同的拼配比例带来的不同口味。
5. 品质。
烘焙好的豆子，是比较难以看出品质的好坏的。而生豆就很容易看出来了。但是，即使是有保障的生豆，也还是会有部分瑕疵豆的，但是烘焙厂商一般而言是不会帮你挑豆的。更别提以次充好啦、在拼配时拿次品豆做基底啦，等等。所以，还是自己烘焙，细心挑豆，才比较有品质保证。
6. 学习。
烘焙是了解咖啡的一个很好的方法。品种、产地、烘焙程度，等等，自己烘焙一段时间，会记得很牢的。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆
意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-09-21 14:58:16
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们