对初级烘豆者的建议 烘豆者还是要想好3个前提

　　对初级烘豆者的建议可先参考下列三点：

　　(一)首先,烘豆者还是要想好3个前提：DIY烘豆目的在哪﹖烘出的豆子如何冲煮﹖想喝到什么口感﹖

　　(二)根据手上的烘豆器材,想办法达到上面的3前提;

　　(三)挑选生豆开始烘!

　　再来就是测豆、冲煮与修正烘焙技巧;修正烘焙技巧最快的方式是找经验的同好试喝并且建议,多摄取烘焙信息来自我进修也是个方法.

　　通常初烘者,最大的期望是：烘出香、好喝的咖啡;随着时间经过,就会想【更精准烘出某个焙度或特定风味】的咖啡,这就需要熟练的技巧、对豆性的了解、还有熟悉烘豆设备,也就是可考虑进阶了.

　　(此文系转载)

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2015-10-13 15:47:12