有人说他是餐饮天才，短短2年，开了17家火锅牛排餐厅，家家生意爆满。有人叫他咖啡使者，把云南的咖啡带到全世界。他的企业集咖啡、畜牧、餐饮、红酒四位一体，年创销售额5个亿。
作为首位登台分享创业经验的创业榜样，刘明辉刚上台就获得了雷鸣般的掌声，他仍然戴着标志性的牛仔帽。他自信地说：“云南咖啡占中国咖啡总产量的98%，云南咖啡的成长历史就是我的成长史。”
刘明辉曾是爱伲族寨子里的一个放牛娃，把房前屋后种的咖啡豆当水果吃。1982年上大学学习热带作物种植专业，让他再次对咖啡有了更多认识。1988年到意大利学习制作咖啡的流程，包括咖啡的种植、制作以及咖啡文化。1996年，他带着爱伲庄园里生产出来的云南本土咖啡，去纽约建立了自己的咖啡烘焙加工厂。经过12年的努力，他又将云南咖啡带到了加拿大、欧盟各国及日韩等世界各地，所以他又被称为把云南咖啡带向全世界的第一人。
2012年12月12日，星巴克咖啡公司亚洲首个咖啡种植者支持中心在云南普洱落成并投入运营。刘明辉正是星巴克咖啡豆项目在中国唯一的合作伙伴——爱伲咖啡的董事长。
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2015-11-30 17:24:43
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