什么是白咖啡？ 白咖啡介绍 白咖啡的独特 白咖啡的好喝吗？

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黑咖啡，是我们耳熟能详的一个专业术语。它泛指所有除水以外，不添加任何能够影响味道材料的纯粹咖啡。

像是手冲咖啡、冰滴咖啡、美式咖啡...都属于黑咖啡的一员。但既然说到了「黑」，那自然会让人联想到「白」。毕竟自古黑、白，一直是形影不离的关系，有黑咖啡，那是不是会有着白咖啡的存在呢？

还真有！只是因为白咖啡这一概念并不像黑咖啡一样广为人知，且指向性更为广泛，所以鲜少会有人使用。

白咖啡到底是指什么咖啡呢？

关于「白咖啡」，目前主要分为两种说法。那么前街先来介绍一下我们比较熟悉的，也是网上目前最流行的一个说法：「黑咖啡」和「白咖啡」的说法皆来源于澳洲。因为在澳洲的大部分咖啡馆，咖啡主要就分为这两类。

比如说「黑咖啡」，澳洲本地人会将浓缩咖啡，也就是「Espresso」叫做「Short Black」，即小杯黑咖啡的意思；而加入了一定量水的Short Black，在别的地方会被称之为美式「Americano」，但在那里，则名为「Long Black」，翻译过来就是长黑，我们可以理解为是大杯黑咖啡的意思。所以可以看出，澳洲人的想法很简单：怎么简单怎么来。

白咖啡也是同理，只是它们没有黑咖啡那么极端（命名方面）！在澳洲，白咖啡就是指加入了牛奶的咖啡。无论是拿铁还是卡布，这些加入了牛奶的咖啡都属于白咖啡「White Coffee」。

就在一众白咖啡里，有一款产品因为有别于其它传统的意式奶咖脱颖而出。在知名连锁的推动下，它的传播速度可以说是风驰电挚，没过多久就出现于各大精品咖啡店的菜单上。它让大家初步认识到了白咖啡的存在，所以在很多人的心中，「白咖啡」指的就是它！那么，来自前街的提问：各位猜到它是谁了吗？

没错！它就是--「澳白」。

「澳白」，翻译至「Flat white」一词。像平白、小白、馥芮白、醇艺白、澳芮白等名称都是来自这个单词的翻译。因为无论哪个名字，都脱离不开「白」（white）这个字，所以它给很多人留下了一个深刻的“白咖啡”印象。

因为前街常常会分享澳白的制作，感兴趣的朋友可以搜寻以往的文章，前街在这里就只对它做一个简单的介绍：澳白是澳洲本地化的一款意式奶咖，因为澳洲人喜好更浓郁的咖啡味，但又不想要喝到过于厚重的苦，所以他们创造了一个“高浓低萃”（相较于原版的浓缩来说）版本的浓缩咖啡--芮斯崔朵（Ristretto）。

因为芮斯崔朵不会萃取出后段的物质，所以整杯咖啡拥有着非常充沛的甜感，浓而不苦。搭配上带有丝滑奶泡的少量牛奶，更加凸显咖啡的风味的同时，还能够提升整体的醇厚度！香浓、高甜、醇厚、丝滑，这些正是澳白所具备的特性。所以，它才能够区别于其他传统的意式咖啡，成为一些朋友的心头好。

制作芮斯崔朵使用了前街经典意式拼配咖啡，这是一支由巴西、印尼、越南三个产地组合而成的配方，采用了深度烘焙，这样可以最大程度地突出咖啡的醇香气息，也能让大家轻松萃取出丰富且绵密的咖啡油脂，无论是制作加水稀释的美式还是搭配牛奶的拿铁都非常适合，可在前街淘宝店或前街天猫旗舰店购买下单。

那么以上，便是一个比较传统的白咖啡说法。接下来前街再来分享另一个“白咖啡”，一个作为马来西亚百岁土特产的白咖啡！

马来西亚的白咖啡

在马来西亚，白咖啡可以说是极具代表性的美食文化符号之一。虽然它也指的是加入了牛奶的咖啡，但更多，指的是当地一款固定的咖啡产品。这款产品据说是由移居到马来西亚的华人所发明，用料十分讲究。怎么个讲究法呢？

它采用了三种豆子进行拼配！但这三种豆子并非指的是不同产区的咖啡豆，而是指用利比里卡、阿拉比卡、罗布斯塔这三个不同种的咖啡豆拼配的。

拼配以后进行烘焙，烘至豆子油光发亮的程度即可下锅。等待冷却以后提取出咖啡的可溶物质，再往里面加入糖、奶精等材料，最后制成粉，以便随时可以进行咖啡的制作。看到这里，相信大伙已经发现了这款白咖啡的真身，没错！就是速溶！在马来西亚，这款名为「白咖啡」的速溶产品便是当地的一大特色。

几乎每家小店都会配备有这种白咖啡，因为当地人早已将咖啡作为日常的一个刚需。拜此所赐，当我们去到马来西亚旅游的时候，也不需要刻意探访某家咖啡馆，因为这样一个特产随处可见，随时都可以品尝到这别具一格的美味！

综上所述，我们可以知道，白咖啡的白主要指的就是奶制品，而白咖啡所指的主要就是加入了奶制品的咖啡~

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2025-11-01 08:56:05