1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。
2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。
依口感來调整水温不变：调整颗粒粗細
1若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒磨太細了。
2若咖啡喝起來没什麼味道都淡淡的，表示颗粒磨太粗。
依口感來调整/烘培度：调整水温
1：浅火烘焙:温度约90~95度,。
2：中度烘焙至中火略深:溫度约85~90度。
3：深度烘焙:溫度约80~85度 1、先将咖啡杯进行温杯；
2、将滤杯架在玻璃壶上， 将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温；（如果您有温度计可插入壶中量测量温度待要开始冲煮时约85-95度左右）
3、以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出；
4、将咖啡粉(一杯份约12克左右)倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平；
5、以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围(不要冲到最旁边的咖啡粉)接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份
依口感來调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-06-06 17:58:24
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们