庄园咖啡的介绍咖啡烘培机器图解中国咖啡网

庄园咖啡的介绍咖啡烘培机器图解

拉米尼塔农庄（La Minita）哥斯达黎加的农庄大多采用水洗法，生产调性明亮、具活泼酸质的咖啡豆；并且，农庄整理的相当整齐，区域的治安不错，使得该国有“咖啡国度中的瑞士”之称。拉米尼塔农庄位于首都圣荷赛南边的一个叫“达拉珠”（Tarrazu）的地方；标志着“Tarrazu”的哥斯达黎加咖啡便是这个地区的产品。1976年起，比尔.麦亚宾（Bill McAlpin）接管家族的咖啡园，苦心经营，成为著名的拉米尼塔农庄。

西格里农庄（Signi）巴布亚新几内亚（Papua New Guinea）是新兴的种植区，西格里农庄是位于西部的高地，已有20多年的历史。大部分的咖啡树都种在5200英尺以上的山区，气候凉爽宜人，产出浓厚又具甜味的咖啡。因此，许多较好的浓缩咖啡（Espresso）配方，喜欢选用西格里的豆子。

杜兰农庄（Duran）杜兰家族在巴拿马西部的高地经营农庄已有90年的历史，他们谨慎照顾土地，也小心翼翼的养活乡民。这里的咖啡豆采取水洗法，并有严格的挑豆设备，所以生产的咖啡豆品质很好，几乎看不到瑕疵豆。同样，杜兰也颇具企业良知，有员工的安家福利，并为其子女开办学校庄园咖啡风味一致由于生长的条件与处理的方式相同，庄园咖啡的风味相当一致，只是产量不多，不见得一年到头都买得到。前几年美国兴起一阵庄园咖啡热，经常可见拉米尼塔（La Minita）庄园咖啡的传单。拉米尼塔位于哥斯达黎加，有许多杂志与书籍介绍过，所以知名度最高。另外，还有西格里（Sigri）与杜兰（Duran）咖啡。下面以其为例，介绍一下基础庄园。