咖啡豆生产国家介绍品种口感介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

 多米尼加共和国:巴拉奥纳(Barahona)
  萨尔瓦多、匹普(Pipil)、帕克马拉(Pacamara)
  波多黎各:尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)
  哥伦比亚:阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、麦德林(Medellin)
  埃塞俄比亚:哈拉(Harrar)、季马(Djimmah)、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)
  危地马拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)
  哥斯达黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios)
  古巴:图基诺(Turquino)
  牙买加:蓝山(Blue Mountain)
  厄瓜多尔:加拉帕戈斯(Galápagos)、希甘特(Gigante)
  委内瑞拉:蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎(Granija)、阿拉格拉内扎(Ala Granija)
  尼加拉瓜:西诺特加(Jinotega)、新塞哥维亚(Nuevo Segovia)
 
  非洲
  刚果民主共和国:机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)
  卢旺达:机无(Kivu)
  肯尼亚:肯尼亚AA
  乌干达:埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori)
  赞比亚:卡萨马(Kasama)、纳孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)
  坦桑尼亚:乞力马扎罗(Kilimanjaro)
  喀麦隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)
  布隆迪:恩戈齐(Ngozi)
  安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo)
  津巴布韦:奇平加(Chipinge)
  莫桑比克:马尼卡(Manica)
 
  中东和南亚
  也门:摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari)
  印度:马拉巴(Malabar)、卡纳塔克(Karnataka)、特利切里(Tellichery)
  越南:鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee)
  印尼:爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香猫咖啡(Kopi Luwah)
 
  东亚和太平洋诸岛
  中国大陆:云南咖啡、海南咖啡
  台湾:古坑咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、竹山咖啡
  夏威夷:可那(Kona)
  东帝汶:Maubbessee
 
  咖啡饮料的种类
 
  拿铁咖啡
  咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂,如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等,各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类:
 
  黑咖啡(black coffee):又称“清咖啡”,香港俗称“斋啡”,指用直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
  白咖啡(white coffee):在咖啡中加入牛奶。
  加味咖啡(flavored-coffee):依据各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
  浓缩咖啡(Espresso):或义式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。
  卡布奇诺(Cappuccino):蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫(或蒸汽打发)的牛奶,有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为“Double”。
  拿铁咖啡(Caffè latte):“Caffè latte”为意大利文音译;拿铁咖啡又称“欧蕾咖啡”(Cafe au lait)法文音译—咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意,由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡,称为 “Double”。
  焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato):在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,最后淋上纯正焦糖。

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2016-06-16 17:25:01

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