咖啡的拼配比例可以控制降低成本吗中国咖啡网

首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式；

冲煮用、意式用，一样来一款。

冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名“霖之语”，将90+ levelup四杰（烛芒、罗蜜奇、丹奇梦、梦想家）结合而成；意式用拼配要像“咖啡”，哪一方面都不要太突出且整体均衡，成本必须控制以助实现咖啡梦，命名“烟台梦”，使用levelup梦想家、巴西、哥伦比亚。先烘后拼 vs 先拼后烘

冲煮用拼配 vs 意式用拼配

目标风味及其相关基准，拼配比例及成本控制做出一杯美味的咖啡，是很有价值的。很多咖啡，说实在的，不好喝嘛（这个比较烦人）。为了做出一杯美味的咖啡所涉及到的变数数不胜数：咖啡豆的产地、品种、处理方式、运输过程、烘焙、萃取、咖啡师的帅丑及性别取向等等等等等等。不断的学习、模仿、创新，但仍无尽头。所以在坚持不懈学习的基础上，要分清哪些是相对重要的因素，然后懂得如何控制这些因素，这才是关键。

最近静下心反省自己是不是因为有了slayer、ditting等顶级设备后就懈怠于对咖啡豆的学习。记得自己小学时为了赶紧做完算术作业（好跟朋友偷黄瓜西红柿抓青蛙），偷用父亲账本旁的计算器，虽然当时作业很快做完，但没想到那时停滞的算术水平影响自己一生（为了自己好算，店内所有品目价格的个位数都是“0”或“5”元--；）

如同算术能力必须要拿起笔头在作业本上算得一样，咖啡的学习也要如此虚心才是。因为咖啡是农作物，对于农作物的理解再怎么深入也不为过。再此基础上，数据、经验、设备、技巧才会发挥出其价值

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆前街.蓝山咖啡豆前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2016-06-20 09:58:34