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滤纸手冲咖啡步骤 如何冲咖啡 手冲教程 精品咖啡

  滤纸手冲咖啡步骤:
  
  制作量:2杯
  
  冲煮比例:1:15
  
  研磨粗细:4-6级的中细度的过滤式用粉
  
  1:把滤纸放进滤杯,用大量热水润湿滤纸,去除纸味
  
  2:研磨20克咖啡粉,放入滤纸
  
  3:注入约50毫升热水,刚刚盖过咖啡粉,闷蒸30秒,释放出咖啡粉中的二氧化碳(此步骤目的是让咖啡分层变得均匀,从而改善萃取效果)
  
  4:用螺旋式的注水方法,将300毫升热水缓慢匀速注入咖啡粉,达到滤纸3/4高度后保持匀速,让水始终位于同一高度,直至热水用尽
  
  5:等待所有咖啡都滴下来,大约2-3分钟
  
  6:拿掉滤杯,稍稍冷却后即可饮用
  
  以上2种咖啡冲煮方法和器具都是最为常用和易学的,法压壶更加简单便携,适合上班族;而手冲咖啡相对复杂,出品更加干净,适合在家或者招待客人,口感更胜一筹。

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2016-06-20 17:09:04

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