墨西哥咖啡的特色：
一些人认为最好的巨形咖啡豆产于墨西哥而不是产于危地马拉，但两地咖啡豆的供应和质量都可能变化。被称为马拉戈日皮(Maragogype)的咖啡豆颗粒大，所产咖啡柔滑、醇厚、芳香诱人。农民的贫穷造成了大多数咖啡靠自然条件生长，即：不使用除虫剂或化肥等化学制剂。
风味：柔滑、芳香、醇厚
建议烘烤方法：深度烘烤后风味极佳
★★：良好
墨西哥咖啡的市场：
墨西哥咖啡协会(InstitutoMexicanodelCafe，简称Inmecafe)控制了咖啡业。咖啡协会既控制着咖啡种植，也控制着从11月起就可出口的咖啡豆的市场。协会为农民提供最低收购价格、技术建议和其他帮助。但从1991年起，咖啡协会的活动已有所减少，它的职能还可能进一步减弱。
咖啡协议(CoffeeAgreement)的瓦解和价格支持的消失，实际上是帮助了一些生产者，因为这迫使他们发展各自的品牌，并取得与国内外市场更紧密的联系，而加拿大、美国和墨西哥之间的NAFTA协议将进一步帮助墨西哥产品出口到北美
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2016-06-23 17:57:43
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