咖啡理想的贮藏温度为7℃。记住，千万不要把咖啡放进冰箱，因为过低的温度会使咖啡内部产生结晶，从而吸收咖啡内部的水分，让咖啡变味。你最好将咖啡贮藏在凉爽、干燥的地方，并且远离阳光直晒。千万不要将咖啡和其他味道较重的食物或是化学药剂放在一起。最好的方法是将咖啡储藏在密封的塑料袋里。如果不封口，咖啡将会像海绵一样吸收掉周围所有的味道。
在购买咖啡时，确保咖啡是装在密封袋里的。密封袋上必须装有一个单向透气的出气口，以帮助咖啡释放二氧化碳（咖啡通常会在烘焙后释放一定量的二氧化碳）。你同时需要注意包装袋上的烘焙日期。咖啡在烘焙之后的贮藏时间不得超过6周（有些人认为是3周）。陈旧的咖啡豆表面会凝结油脂。如果你在刚刚打开包装袋时没有闻到扑鼻的香气，那这袋咖啡豆很可能已经变质了。最好的方式是不要一次购买太多咖啡，你的购买量要根据实际使用情况而定。
咖啡贮藏：
1.保持咖啡豆新鲜，你需要远离：阳光、空气、水、热、带有油脂的咖啡袋
2.小心不要用透明包装袋贮藏咖啡，阳光会使咖啡豆加速变质
咖啡购买：
1.查看烘焙日期
2.查看产地（国家、地区）
3.查看咖啡豆品种（保证是100%阿拉比卡咖啡）
4.查看包装袋是否有出气口
5.不要一次购买太多
6.最好直接从咖啡烘焙商或是精品咖啡厅购买咖啡豆
7.不要购买透明包装的咖啡
8.每次尝试不同种类的咖啡，来训练你的味觉
9.注意，咖啡也有可能过于新鲜！咖啡需要在烘焙后静置几天，以形成最终的口味，这对于制作意大利浓缩咖啡来讲尤为重要
10.购买整粒咖啡豆，回家自己研磨
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2016-07-01 17:18:29
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