云南铁皮卡咖啡风味庄园产区特点介绍铁皮卡咖啡的味道中国咖啡网

铁毕卡、波邦咖啡，是中国自1951年云南省农业科学院，在保山发展种植以来的主要栽培品种，而且只种植在海拔1000米以下的低海拔地区，曾在国际上获过金奖。世界上的咖啡（牙卖加）蓝山咖啡由于产量低（年产量约900吨），且由于其种植业是由日本人扶持发展起来的，90%左右的产量被销往日本市场，所剩的10%（约90吨左右）一部份被当作牙卖加的国粹由政府作为礼品及本国人消费，一部份流入了欧美等发达国家。实际上在中国，除有人从日本带回来自饮的成品外，是不可能有蓝山咖啡的。一直以来在中国市场上及咖啡吧销售的所谓“蓝山咖啡”，实际上都是保山产的老品种咖啡铁毕卡、波邦冒充的。

铁毕卡、波邦咖啡曾是中国云南咖啡种植区（上世纪80年代以前只有保山有规模化种植）的主栽品种，但由于其主要以下原因逐步被淘汰：

一、易感锈病，发病时若发现和控制不及时，10天以内全部树叶都会掉完，导致产量锐减甚至颗粒无收；

二、大小年过于明显，大年时产量较高，小年时产量极低，不稳产，种植者收入没有保障；

三、一直以来，尽管其杯品质量一流，但生豆销售价格与其它品种没有差别；

四、由于品种特性，加上基本上是种植在低海拔地区，生豆的粒径普遍比较小，大多数在13-16目。

随着科技的进步，农业科研人员培育或引进了抗锈病、稳产的新品种，由此开始在全国咖啡种植区推广种植。所以，上世纪80年代以后栽培的咖啡和发展起来的种植区，就再也没有种过这过既不搞锈病、不稳产，价格又没有优势的“老品种”铁毕卡、波邦了。保山原有种植的也被大量新品种替代，铁毕卡、波邦在种植区被称为“老品种”。近年来，随着国内咖啡消费量的提高，铁毕卡、波邦的产量较少，不少外国人都前来寻求，导致它的身价有所提高，才引起了大家的关注。

现在，除了云南保山市以外，其它所有咖啡种植区都是上世纪80年代后发展起来的，所以不可能会有铁毕卡、波邦种植。除了保山市外，有人说他哪里产铁毕卡，哪是骗人的。有人把价格把1公斤的价格报到50元以下还自称是AA豆报给你，哪也是骗人的。因为这个价格，在铁毕卡、波邦的产地保山都拿不到。

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2016-07-25 15:31:15