萨尔瓦多喜马拉雅咖啡庄园产区风味口感特点精品咖啡豆介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 萨尔瓦多喜马拉雅 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

萨尔瓦多(Salvador)在西班牙语里意思为“救世主”,得名于哥伦布发现美洲大陆的经历。
国旗
萨尔瓦多国旗启用于1822年,1865年被撤销,1912年恢复,1972
萨尔瓦多国旗
萨尔瓦多国旗
年宪法正式确定为国旗。国旗呈长方形,长宽之比为335:189。旗面自上而下由蓝、白、蓝三个平行相等的横长方形相连而成,白色部分中央绘有国徽图案。因萨尔瓦多曾是原中美洲联邦的成员国,其国旗颜色与原中美洲联邦国旗之颜色相同。蓝色象征蓝天和海洋,白色象征和平。[3] 
国徽
萨尔瓦多国徽启用于1912年9月15日
萨尔瓦多国徽
萨尔瓦多国徽
,国徽是一个等边三角形,三角形的三条黄线分别表示平等、真理和正义。5座火山在太平洋、大西洋之间拔海而起,象征中美洲五国。“自由之竿”和红色“自由之帽”高高矗立于山峰之巅,放射出自由和解放的光芒。金光中“1821年9月15日”是萨尔瓦多独立的日子,天空中的彩虹溢出欢乐和希望。5面中美洲联邦国旗围绕国徽,表达了萨尔瓦多要求重组联邦的愿望。下端是一条黄色饰带,上面用西班牙文写着“上帝、团结、自由”,绿色月桂枝叶环绕三角形外围,使国徽呈圆形,最外圈金色的西班牙文写着国名 “中美洲萨尔瓦多共和国”。[3] 
国歌
《自豪地向我们祖国致敬》
  萨尔瓦多国歌歌词由军官Juan José Ca&ntilde写于1856年,意大利人Juan Aberle在1879年为其谱曲,1879正式成为萨尔瓦多国歌。
歌词(仅列合唱和第一段):
  (合唱)
让我们向祖国自豪的敬礼
我们被称为她的孩子
让我们宣誓我们的生活将生气勃勃
萨尔瓦多
没有比这更美的,祝圣!
萨尔瓦多
萨尔瓦多
(第一段)
在极乐世界中享受和平
萨尔瓦多从来不缺少高贵的梦想
去实现她永恒的主张
坚持主张,她的伟大光耀壮丽!
和所向无敌的救世主一起前进
她努力地去跟随主
去实现她伟大的命运
去征服一个欢乐的未来
一个巨大的屏障护着她,防御猛冲来的邪恶的背叛
自从她的旗帜翱翔的那天开始
用她的血书写着自由
人口编辑
1998年,萨尔瓦多全国总人口610万(估计值),其中印欧混血人
萨尔瓦多
萨尔瓦多
占89%,印第安人10%,白人1%。
2012年,萨尔瓦多全国总人口609.0646万人,其中印欧混血种人占90%,白人9%,印第安人1%;0至14岁占29.7%,15至64岁占63.7%,65岁及以上占 6.6%。
2013年,萨尔瓦多全国总人口630万,人口密度为347人/平方千米
萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%,采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。在全国14个省份共有7个省份出产咖啡,以西北部地区的查拉特南戈(chalatenango)和圣安娜(santa ana)两省最多。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡,其中68%为波旁,波旁咖啡通常生长于海拔1062–1972米。而萨尔瓦多以得天独厚的山地河高原为主的地形,为波旁种咖啡的生长提供了适宜的环境。同时,萨尔瓦多适宜的温度和充沛的降水以及肥沃的土壤,也是孕育出品质上乘的咖啡豆的不可或缺的自然条件。萨尔瓦多的咖啡就像其他典型的海岛型豆子的风味特征一样,均衡、柔和、质地优良
风味:口味均衡、质地优良
建议烘烤方法:中度至深度,有多种用途
上质豆:萨尔瓦多SHB
味道的特征:酸、苦、甜味温和适中。
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔越高,咖啡越好,依标高而分为三个等级:SHB(strictlyhighgrown)=高地,HEC(highgrowncentral)=中高地,CS(centralstandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼,它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可

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2016-08-12 18:03:29

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