通过豆叔曾经做过的很多活动发现，很多朋友在品尝某一种咖啡时很难找到咖啡中的口味特点。为了解决这一问题，豆叔不得不在被评这一个环节中增加了有着明显差异的其他产区的咖啡供团友们品尝。
纵然如此仍然有朋友说他还是喝不出来差异，或者说咖啡的浓度与他经常喝的不一样。豆叔倒觉得这是一个真实的情况，对于咖啡口味来说，他的受众的品尝情况就是参差不齐。
比如说，一个常年习惯于喝 意式机 或 摩卡壶 制作的咖啡的人，他就会认为用虹吸壶煮的咖啡过淡，而习惯于喝速溶三合一的朋友，又会觉得这样的黑咖啡过浓。所以形成品尝不适应的结果是可以理解的。
但是豆叔只能将一些品尝的基本原则和方法与大家分享。所以 豆叔 会继续保持对比品尝的方法。这样做虽然增加了许多成本，但是从品尝的效果来说这是必须要坚持的。所以说特别是那些刚刚开始品尝咖啡的朋友，不要过于着急什么时候才能品尝出咖啡的六个指标。
豆叔只建议大家能够开始在日常生活中喝这样的咖啡。并使用我所教授给大家的方法，经常不懈的品尝下去。不需太长时间大家将掌握咖啡中的味道特点。
另外我想对那些喝咖啡必须加糖的朋友多说几句，事实上黑咖啡中加糖会使咖啡的味道变形。甚至说会使咖啡的味道变的更怪异。糖不会使咖啡变的更甜，有时候会使咖啡变酸，我建议的方法是，在适宜的温度即咖啡不烫唇为宜，并在适合的口量的条件下反复的不断的去品尝咖啡。那么咖啡的苦味又怎么办呢?豆叔建议是你拿起一杯黑咖啡慢慢的喝，什么时候你觉得咖啡的苦味使你不能再继续喝时，你就停止。只喝这么多。反复多次将这杯咖啡喝完。
你可以做一个尝试，用这样的方法，在三天内每日喝一杯咖啡。你将惊奇的发现那个苦味已经不会让你太无法接受了。
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2014-07-23 11:41:38
