花式咖啡介绍之维也纳咖啡：奇妙的邂逅

维也纳人把咖啡、音乐和华尔兹并称为“维也纳三宝”，可见维也纳人与咖啡的情缘。虽然有人笑谈维也纳是“五步一咖啡”，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。要说最初维也纳人邂逅咖啡有个有趣的故事。

追溯到17世纪，许多伊斯兰国家大大小小的城市中，咖啡馆林立，咖啡已成为人们生活中不可缺少的一部分。但在欧洲，人们不知其为何物。1683年，土耳其第二次进攻维也纳，当时的奥地利皇帝奥波德一世同波兰国王奥古斯都二世签订有军事同盟，奥波联军粉碎了土耳其人的进攻。

溃逃的土耳其军队在维也纳城墙周围的战场上丢弃了大量的武器、弹药，还有好几百个装着神秘的棕色小豆的大口袋，胜利的维也纳人不知这些小豆该怎么处理。

恰好，有一个潜伏进土军的波兰密探科尔席兹基曾在君士坦丁堡尝过用这种烘烤过的小豆煮出来的黑色饮料，土耳其人把它称为”Kahve“，也就是现在的咖啡。作为酬金，这个波兰人获得了在战场上缴获的全部咖啡，开设了维也纳历史上第一家咖啡馆。

但在开始的时间里，咖啡馆生意并不好，维也纳人还是更喜欢喝茶。后来，这位商人改变了配方，并在咖啡里加入牛奶，味道出奇的好，17世纪80年代开始风行一时，至今仍是是维也纳最受欢迎的饮料。“音乐之都”的空气里不仅流动着音乐的韵律，而且弥漫着咖啡的清香。

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2014-07-23 15:29:06