芳香、纯正、略酸的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区特点介绍

萨尔瓦多最新一届政府于2014年6月组成。主要内阁成员有：副总统奥斯卡·奥尔蒂斯（Oscar Ortiz），外交部长乌戈·罗赫尔·马丁内斯·博尼利亚（Hugo Roger Martínez Bonilla），财政部长卡洛斯·卡塞雷斯（Carlos Cáceres），经济部长塔西斯·萨洛蒙·洛佩斯（Tharsis Salomón López），国防部长大卫·蒙吉阿·帕耶斯（David Munguía Payés），劳动和社会保障部长桑德拉·爱迪威尔·格瓦拉·佩雷斯（女，Sandra Edibel Guevara Pérez），农业部长奥雷斯特斯·奥特斯（Orestes Ortez），公共卫生部长比奥莱塔·门希瓦尔（女，Violeta Menjívar），公共工程、交通、住房和城市发展部长赫尔松·马丁内斯（Gerson Martínez），环境和自然资源部长利纳·波尔（Lina Pohl），旅游部长何塞·拿破仑·杜阿尔特（José Napoleón Duarte）
桑切斯·塞伦为萨尔瓦多总统。1944年6月18日出生于萨尔瓦多克萨特佩克市。阿尔韦托师范学校毕业后在家乡一所小学执教10年。1970年参与创建萨尔瓦多第一支左翼武装力量--法拉本多·马蒂人民解放力量，1983年4月任该组织总书记。此后该组织与萨其他左翼政治军事团体联合，形成了马蒂阵线。1992年参与签署标志萨内战结束的《和平协议》。1994年至1997年、2001年至2004年两度担任马蒂阵线总协调员，2000年至2009年，连续三届当选议员，期间2006年至2008年任马蒂阵线议会党团领袖。2009年6月至2014年6月任副总统兼教育部长。2014年3月，作为马蒂阵线候选人当选总统，6月1日就职，任期5年农业是萨尔瓦多国民经济的支柱，2003年，全国43.2%的人口从事农业生产，可耕地面积210．4万公顷，80%的农产品供出口。1997年，农业产值约126.78亿科朗，占当年国内生产总值的13%，1998年农业产值增长率为0.2%，1999年增长率为6.9%。2011年，该国农业劳动力占全国劳动总人口的21%，农业国内生产总值约24.20亿美元，占国内生产总值的10.5%。至2015年，该国蔗糖业每年为其贡献2.5%的GDP产值以及2亿美元的出口收入


萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北部恰兰坦南果火山岩产区，这几年的杯测赛前十名几乎全出自于这两个产区，海拔约900-1500公尺，主要以波旁为主（占68%），其次是帕卡斯（占29%），混血的帕卡马拉、杜拉艾、卡杜拉只占3%Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆的70%-80%大，17目以上达100%，18目以上达90%，豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65)，厚度达0.37厘米，豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可。另一种稀有的咖啡是帕克马拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马拉戈日皮(Maragogype)咖啡的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜(SantaAna)相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，但香味不大浓萨尔瓦多咖啡的特色：

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2016-08-26 10:28:06