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咖啡的故乡起源文化

 
根据对咖啡起源的研究,一致公认咖啡最早的起源地应该在非洲的埃塞俄比亚(古代的阿比西尼亚),在这片古老的土地上,蕴育出影响全世界至今的神奇果实。
 
对于咖啡起源的传说,普遍接受的当是埃塞俄比亚牧羊人的传说。故事要从一只山羊说起:一个名叫卡尔迪(Kaldi)的牧羊少年发现他的山羊吃了一种红色果实,竟然兴奋地跳舞起来,且不用睡觉,个个精神抖擞,于是乎他也捉起来尝尝,也是同样的感觉。他便把这事告诉了他所知悉的僧侣,咖啡的传奇于是展开…
 
咖啡开始漫长的周游世界之旅:经历了十几个世纪,由东非经过也门传到阿拉伯半岛,接着到中东途经土耳其,过了这欧亚陆桥,传到了欧洲。借着欧洲人又传到美洲、亚洲。不管是穆斯林、基督教还是佛教的世界,人类都享用着这大自然的恩赐!
 
现在咖啡主要产地集中在以赤道为中心线、南北纬各25度之内的狭长地带,如腰带般围绕地球一圈,我们俗称咖啡带(Coffee Belt)。咖啡带处热带地区,因为咖啡树不耐寒,年均温在22℃左右,不冷不热最适宜。平均年雨量在1,500~2,000毫米,雨量平均,特别是开花及成长期间,雨量充足,而收获期雨量少最为理想。
 
咖啡带中共有60多个国家,过去中南美洲各国一直占全球总产量的一半以上,近几年东南亚的产量大增,引人重视。根据1997-1998年U.S. National Coffee Association的数据,咖啡产量排名前十大国依序为:巴西、哥伦比亚、印度尼西亚、越南、墨西哥、埃塞俄比亚、印度、危地马拉、科特迪瓦、乌干达。

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2016-10-10 09:46:41

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