咖啡生豆等级怎么区分为什么生豆也有分级中国咖啡网

生豆处理场的名子。如瓜地马拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（Guatemala Antigua SHB- Finca Los Volcanes 12 Crop）这一长串名字，告诉我们如下资讯：

生产国：瓜地马拉(Guatemala)--瓜国是中美洲着名的咖啡产国。

产区：安提瓜火山(Antigua) --这是瓜国著名的火山咖啡产区。

分级：极硬豆（SHB）--表示这款咖啡生长于海拔4500英尺以上。

生产庄园：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)庄园 --「Finca」是西班牙语的「Estate」，农庄之意。

采收年份：2012年 --年份是供烘焙者参考之用，因此在市面上销售的烘焙好的咖啡熟豆标识上通常不会标示出年份。

在市售的咖啡豆里，为了减少消费者的选购困扰与识别负担，一般并不会作如此繁杂的标示。不同的小产区、不同年份的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的咖啡。

不过，以上说明的咖啡口味标示虽然是咖啡烘焙商常用的做法，但是因为国内咖啡市场处于起步阶段，消费者并不能品尝出各种豆子的差别，因此市面上销售的咖啡豆鱼龙混杂，往往出现以次充好的现象，所以，消费者在购买高级别的咖啡豆时，还需要睁大双眼，仔细甄别信得过的商家！

中美洲咖啡是以栽植海拔为咖啡分级，海拔4500英尺以上的咖啡豆标示为「SHB(极硬豆 Strictly Hard Bean)」。「AA+」是肯亚咖啡的最高级，只有风味特别优秀、瑕疵少的批次得以被允许标示「AA+」，「AA」是颗粒最大者，「AB」颗粒较小、「PB」是圆豆；南美洲的哥伦比亚则以咖啡豆外观大小、瑕疵率作为分级标准，「Supremo」表示最大颗粒。值得注意的是咖啡豆外观大小与风味并无关连，但是生产海拔越高通常意味着咖啡口感越好。

紧接在国家名称之后的是小产区的标示。以埃塞俄比亚-耶加雪菲（Ethiopia Yirgacheffe）为例，埃塞俄比亚Ethiopia是咖啡产国名，表示这是一款「单品咖啡」；耶加雪啡Yirgacheffe 是埃塞俄比亚西达摩产区（Sidamo）内的高海拔狭长状小产区。不同小产区意味着不同的风味特色。例如埃塞俄比亚南方靠近索马利亚的地方生产着著名的

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2016-10-17 16:03:59