1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1吨到1吨半YIRGECHECHEFFE(FTO G-2)
烘焙范围在2爆开始后4秒,6秒,8秒这个范围调整, 当然,成品是主要以单品ESPERSSO为目。。。
2. HAPPYBOB: 我选2爆前 大概就是在1爆最后一声到2爆第一声 那个中间的时候 一爆结束40-45秒左右 做单品用. 意式里面我也有耶加 不过是稍微深一些的烘焙度 2爆开始15秒
3. 问: 如何界定这个“二爆开始”呢?二爆第一声?还是别的情况?
答:先是几下稀疏的"噼啪",停顿,几秒的安静,"炮声再起"正式开始!
4. fisher:选了一爆结束,喜欢这个程度下的低苦度,强烈的柑橘风味,愉悦的果酸,干净的口感。 不过也有很多人觉得这个程度下的酸过于尖锐,醇度太薄。
5. 鑫威咖啡:耶加豆烘过两次,在印象中需求的温度都比较高,记的230多度才开爆。就计划预热100度入豆,升温到160度看看情况下,再继续声升到220度脱皮,结果烘焙中的状况超出我的预料,在170度就发现咖啡豆脱水颜色变的厉害,立马强力排烟抽银皮,继续加温到168度就听见脆脆的爆裂声,紧张的我关火,下豆冷缺,就怕烘过头掉,耶加只有浅烘干豆才带有花香,烘深1点点就变麦香,我印象深刻啊,我喜欢花香,干豆闻着就是花的香味,超级喜欢,所以耶加烘出来干豆闻着带花香
1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1吨到1吨半YIRGECHECHEFFE(FTO G-2)
烘焙范围在2爆开始后4秒,6秒,8秒这个范围调整, 当然,成品是主要以单品ESPERSSO为目。。。
2. HAPPYBOB: 我选2爆前 大概就是在1爆最后一声到2爆第一声 那个中间的时候 一爆结束40-45秒左右 做单品用. 意式里面我也有耶加 不过是稍微深一些的烘焙度 2爆开始15秒
3. 问: 如何界定这个“二爆开始”呢?二爆第一声?还是别的情况?
答:先是几下稀疏的"噼啪",停顿,几秒的安静,"炮声再起"正式开始!
4. fisher:选了一爆结束,喜欢这个程度下的低苦度,强烈的柑橘风味,愉悦的果酸,干净的口感。 不过也有很多人觉得这个程度下的酸过于尖锐,醇度太薄。
5. 鑫威咖啡:耶加豆烘过两次,在印象中需求的温度都比较高,记的230多度才开爆。就计划预热100度入豆,升温到160度看看情况下,再继续声升到220度脱皮,结果烘焙中的状况超出我的预料,在170度就发现咖啡豆脱水颜色变的厉害,立马强力排烟抽银皮,继续加温到168度就听见脆脆的爆裂声,紧张的我关火,下豆冷缺,就怕烘过头掉,耶加只有浅烘干豆才带有花香,烘深1点点就变麦香,我印象深刻啊,我喜欢花香,干豆闻着就是花的香味,超级喜欢,所以耶加烘出来干豆闻着带花香


浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2016-10-18 18:12:27