耶加雪菲咖啡
一说到咖啡，想必大家脑海里浮现的都是沁人心脾的芳香以及甘醇馥郁的口感。咖啡，这一神奇饮品不仅能带给饮用者舒悦的情怀，更是有提神醒脑、去乏倦意的功效。人们对咖啡的喜爱使其从被人类发现到现在一直都长盛不衰的发展着。人们为了尝到更多的美味咖啡，经过了长期的探索和发展之后，咖啡不仅种类繁多，其制作工具更是琳琅满目。
一说到咖啡，想必大家脑海里浮现的都是沁人心脾的芳香以及甘醇馥郁的口感。咖啡，这一神奇饮品不仅能带给饮用者舒悦的情怀，更是有提神醒脑、去乏倦意的功效。人们对咖啡的喜爱使其从被人类发现到现在一直都长盛不衰的发展着。人们为了尝到更多的美味咖啡，经过了长期的探索和发展之后，咖啡不仅种类繁多，其制作工具更是琳琅满目。
在众多的咖啡品种中，有一种叫做耶加雪菲。它既是一种咖啡名称也是一座埃塞尔比亚的小镇。富来高咖啡专家介绍，耶加雪菲地处700-21000公尺的海拔上，自古以来这里就是一片湿地，在埃塞尔比亚的词典里，“耶加”指“安顿下来”而“雪菲”则指湿地。这里独特的地理条件使得咖啡的生产条件和风味都异常突出，“耶加雪菲”成了埃塞尔比亚精品咖啡的代名词，而这个国家的咖啡农也以生产带有耶加雪菲风味的咖啡为荣，这里成了非洲最负盛名的咖啡生产区。
富来高咖啡专家介绍，最早栽种耶加雪菲的是修道院士，后来由于条件的变化慢慢的就变成了农民或合作社负责。严格意义上来说耶加雪菲是由几个咖啡社区和合作社组成的，包括哈福沙，哈马以及比洛亚欧洲的修道院士开辟了当地的咖啡种植产业，后改由小镇周边村庄的咖啡社区或合作社经营。这里没有专门的种植园，咖啡树自然地散布在森林和田园里。采收的季节里，埃塞俄比亚咖啡贸易公司会到镇上收购农民采集的咖啡豆，最终以“耶加雪菲”的品牌拍卖出口。
耶加雪菲散发着极其复杂的香气，展现着极其卓越的口感，令人难以描述。大体上，耶加雪菲的干香散发着浓烈的水果香味，具有厚重的干果味，草莓、芒果、杏子酱香味。湿香则如甜蜜的糖浆一样，像黏稠的杏果浆汁，用质朴的蜂蜜或巧克力包裹。入口不浓烈，醇厚度中等，酸味不明显，却活泼明亮，如同水果红茶一般
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2016-10-28 17:47:46
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